© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

タコとキュウリのコチュジャン炒め

タコとキュウリとくれば「酢の物」なんやけども今回炒めてみた。
ケチャップ炒めに見えるが実際は韓国「風」に仕上げております。

タコとキュウリのコチュジャン炒め

用意するもの。

  • ゆでタコ(足だけ売ってるのでそれでいいです)
  • キュウリ2本
  • 玉ねぎ1個
  • コチュジャン 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1(コレを基本にあとはお好みで。なければ砂糖でもヨシ)

作り方は以下

  1. まず玉ねぎは薄切り。タコときゅうりは食べやすい大きさに
  2. 合わせ調味料を作っておく。(コチュジャン+はちみつ)
  3. 油(今回はなぜかオリーブオイル使用)をフライパンに熱して玉ねぎ放り込む
  4. 玉ねぎがしんなりしてきたらタコとキュウリを放り込む
  5. もともとキュウリとタコは生でも食えるのでさっと炒めたらOK。
  6. 合わせ調味料を放り込み軽く混ぜ合わせたぐらいで出来上がり。

作ってるときはキュウリとタコ=地中海、だからオリーブオイル。。
でもケチャップじゃあ変わり映えしないんで赤いもん赤いもん・・・・・・
おーーコチュジャン発見!でもこのままじゃかなり辛いな・・・・んじゃはちみつ入れるかw

というものっそアバウトな実験と共に出来上がっていった一品なんですが
以外に嫁さんからの評価も高くローテーション入りしたというエピソードがあります。

けっこうご飯が進む味になってますんでメインのおかず能力アリアリでっせ!

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

200912/18

サムギョプサル

釜山で食べたものの中でこれも忘れられない味。 あの時に撮った写真を見ながらせっせと再現してみました。 今回の材料は以下!(2…

201212/22

スンドゥブ的な何か

美味しそうなお豆腐をもらって、手元には大量の唐辛子粉とかアミエビの塩辛が。 よろしい、ではスンドゥブだって事で作ってみたんですけど、 か…

きのこのバターソテー

近所のスーパーはなぜかきのこ類が異様に安いときがあります。つい買いだめしてしまうのですが、さてどうやって・・・・で、切って炒めちまえ!って事…

201211/6

冬瓜を使ったカルチチョリム(太刀魚の煮付)

冬瓜を大量にもらって前回はクリームシチューにしたのだけど スーパーで太刀魚が安かったので、カルチチョリムの大根を冬瓜にする事を思いついた。…

豚肉とリンゴのソテー、バルサミコ醤油ソースあえ

チビ達が風邪をひいてしまい、大量にリンゴを購入したけど即完治(笑) 普通に食べるのも飽きてしまったこのリンゴ、おかずに出来ねえかなと考えた…

20085/12

ソーメンチャンプルー

さーて、また沖縄風を一発。というか、今日のゴハン、買い物行くの忘れてしもて(泣)なんとか残りもんかき集めて作ってみました。 今回の…

ポッロ・アイ・カッペリ(鶏胸肉のケッパー風味炒め)

さてこの仰々しい名前の料理(Pollo ai Capperi)ですがイタリアはナポリ地方の料理だそうで。 この間買った本「知っとこ!世界の…

ページ上部へ戻る