© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

なすびとピーマンの味噌炒め

なすびがうまい季節になってきました。
そこで今回は炒め物を。

なすびとピーマンの炒め物

用意する物は以下!

  • なすび 2本
  • ピーマン 2個
  • こうじみそ(味噌汁の味噌でOK)大さじ2
  • いりごま 少々
  • 砂糖 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 醤油

手順は次の通り。

  1. まず調味料を小ボウルかなにかに合わせておく。
    調味料
  2. なすびを5mmぐらいの厚さに薄切り。ピーマンは種を取り、縦に短冊切り。
  3. 中華鍋かフライパンに大さじ2ほどの油を取り加熱。
    (なすびは油を吸うのでちょいと多めで!)
  4. まずなすびを炒めて、油が行き渡ったぐらいでピーマン投入。
  5. 全体にしんなりしてきたぐらいで1で合わせた調味料を放り込む。
  6. 鍋を上下に振ったりして混ぜ合わせる。
  7. 仕上げに鍋肌に直接醤油を入れて全体とかきまわす。
    (鍋肌に足らすのは焦がして香ばしさを出すためデス。)
  8. お皿に盛りつけていりごまを適量ふってできあがり!

こいつは非常にゴハンが進む味です!
肉っけはないですが、十分なボリューム感で満足まちがいナシですぜぃ。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. 2014年 9月 06日

冷しゃぶ(豚肉)

納豆と豆腐のサラダ

Twitterで朝から「納豆」という言葉が乱舞してたので こういうのを作ってみました。 ネタ元はこちらからインスピレーションをパクりまし…

20085/19

にらたま炒め

炒めもんばっか食ってる最近ですが、懲りもせずに・・・ 今回使った材料は以下。 豚肉(バラスライス) 3枚ぐらい 玉ねぎ 1…

20088/13

そばめし

ホットプレート購入したらやたらと何か炒めたくなります。 なもんで、今日は神戸発祥「そばめし」のレシピを。 今回使用した材料は…

タコとキュウリのコチュジャン炒め

タコとキュウリとくれば「酢の物」なんやけども今回炒めてみた。ケチャップ炒めに見えるが実際は韓国「風」に仕上げております。 用意する…

ゆで鶏のもろみ風ソース

今日は比較的簡単で、応用が利くメニューを。 材料は以下。 鶏もも肉 1枚 きゅうり 1本 プチトマト 3…

大根のナムル

ナムルに挑戦!しかし炒めすぎて色がおかしくなって炒め物になったw 今回の材料は以下。 大根 1/4本 刻みネギ ひ…

ページ上部へ戻る