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20087/18

キムチ鍋(みそ風味)

暑い夏にあえて辛くて熱いものを!
なわけで、我が家風のキムチ鍋をご紹介します~

用意する物は以下!

  1. 豚バラ肉スライス 適量
  2. ニラ 1束
  3. もやし 一袋
  4. 白菜キムチ 100gほど
  5. にんにく 2かけ
  6. きくな 一束
  7. シューマイ 1箱
  8. 鶏ガラスープ 1リットル(水+味覇(ウェイパー)大さじ3)
  9. ごま油
  10. 味噌(こうじみそ) 大さじ2
  11. コチュジャン 大さじ2

作り方は以下の続きから

  1. まず鍋にごま油を大さじ1いれてニンニクのスライスを炒める。
  2. 野菜(もやし、ニラ)は適当に切っておく
  3. にんにくから香りだ出たら、まずは豚バラ肉を炒める。
  4. 次に、もやし、にら、キムチを入れてしばらく炒める。
  5. 全体につやが出てきたぐらいで鶏ガラスープ投入。

    我が家はここでシューマイ入れます。餃子でもおいしいですよ。
  6. ここから最後の味付け。味噌とコチュジャンをときいれる。
  7. 最後に味が薄いな、と思ったら醤油をいれればOK。
    最後にきくなをのせて出来上がりです。

味噌による濃厚な味わいが我が家では人気です。
最後に中華麺入れてもオイシイです。
今回は豚肉を使いましたが、牡蠣入れてもオイシイし、野菜もキャベツなんか最高です。

暑い夏に汗をダラダラかきながら辛いもの食べるのもなかなかいいですよ~。

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