© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

200910/22

大豆もやしのナムル

ナムル2連続。今回は豆もやし。

大豆もやしのナムル

今回の材料は以下。

  • 豆もやし 一袋
  • にんじん 1/4本
  • いりごま 小さじ1
  • にんにく 1カケ
  • 唐辛子粉(韓国産) 小さじ1
  • 刻みネギ 少々
  • 塩 小さじ1

作り方は以下の続きから。

  1. まずにんじんを千切り(極細)、にんにくはみじん切り。
    小さなボウルににんじん、にんにく、ごま油、唐辛子粉、
    ネギ、いりごまを入れておく。
    ヤンニョムの材料
    こういったあわせ調味料をヤンニョムといいます。
  2. フライパンに豆もやしを入れて、カップ半分ほどの水、
    そして小さじ1の塩を入れ、フタをして蒸しゆで状態にする。
    大豆もやし蒸しゆで
  3. 5~7分ほど経つといい感じに柔らかくなるので、ザルにあげる。
    なお、この時水洗いしてはいけません。
  4. ボウルに熱いもやしを入れて、1のヤンニョムを入れて混ぜ合わせる。
    まぜる。
  5. 豆がもやしから外れないように軽く混ぜれば出来上がり。
    大豆ナムル出来上がり

合わせ調味料が少しめんどくさいけど、それを終えれば簡単です。
ナムルができれば次は石焼きビビンバですかねw

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

20085/22

くらげときゅうりの酢の物

宮崎風、きゅうりの漬け物

過去、出張で宮崎の「とり乃屋」さん(地鶏のお店)に行ったことがあります。そのお店で出てくるきゅうりの漬け物(なぜか漬け物と言うとお店のご主人…

蔘鷄湯(サムゲタン)

この間、仕事で釜山に行ってきまして、ようやくホンモノを食べる機会がありました。 味を忘れない内に自作に挑戦しようと、鶴橋市場で材料を調達。…

キムチメンマ

さて、またも簡単な「アホ」メニューを。 ひっじょーに簡単なこのメニュー。用意する物は以下! メンマ(瓶詰め) キムチ(白菜…

冷やしなす

この間、仕事先に置いてあった「居酒屋メニュー」というのを読んで 「おお!」と思ったので、それをうる覚えで再現w 暑い夏にはな…

201212/22

スンドゥブ的な何か

美味しそうなお豆腐をもらって、手元には大量の唐辛子粉とかアミエビの塩辛が。 よろしい、ではスンドゥブだって事で作ってみたんですけど、 か…

20095/8

ほうれんそうの白あえ

こういう小鉢モノって作ったことないので挑戦してみた。 材料は以下 ほうれんそう 1束 木綿豆腐 半丁 ねりごま…

ページ上部へ戻る