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20115/12

簡単ドライカレー

ご飯もん2連発。
冷蔵庫の中に挽肉を発見したので、思いついてドライカレーに挑戦。
フードプロセッサーを使えばそれこそ10分足らずで仕上がりますぜ。

材料は以下。

  • 挽肉 200g程度
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 半分
  • にんにく 1かけ
  • ブロッコリーの茎部分(←娘の離乳食の余りw)
  • コンソメの素 1個
  • 水 カップ1
  • カレー粉 大さじ1
  • クミン、ターメリック、コリアンダー 少々
  • 塩 小さじ1程度
  • はちみつ 小さじ1
  • ごはん 適量

作り方は以下の続きから

  1. にんにくをみじん切りにして、フライパンに油を大さじ1熱する。
    にんにくの香りが出た頃に挽肉を投入して炒める。
  2. フードプロセッサーで野菜を粉砕する。
  3. 肉の色が変わった頃に野菜を投入。

    カレー粉、クミンなどのスパイスを放り込んで炒める。
    中火でいいです。
  4. これだけじゃあ味が付いてないに等しいのでスープを投入。

    コンソメの素、水カップ1を加えて強火で水分を飛ばす。
    味見をして塩、はちみつなどでお好みの味に仕上げる。
    ケチャップとか入れてもいいかもですね。
  5. ごはんをお皿に盛って、カレーを盛りつける。

今回はカレー粉とスープを使いましたけども
正直煮詰める所は水とカレールーの方がもっと早くできるかと思います。

要は挽肉と細かい野菜を炒めて、それにスープを入れて水分飛ばす作業。

昼ご飯にも最適なスピードメニューでございました。

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