© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

野菜のトマト煮

野菜のトマト煮(ラ・マンチャ風)

こういうトマト煮込みというのはフランス、イタリアあたりのご飯ではよくありますが
スペインでもやっぱりあるみたいです。隣接する国ならではなんでしょうかね(笑)

野菜のトマト煮

今回の材料は以下

  • トマト 3個
  • なすび 1本
  • カボチャ 1/4個
  • 赤ピーマン 3個
  • たまねぎ 1個
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩・こしょう 適当

作り方は以下の続きから

  1. 玉ねぎはみじん切り。あとの野菜は2センチ角ぐらいに切る。
    トマトは皮をむいてからざく切りで。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎを弱火でじっくりと炒める。
  3. 弱火でじっくり15分ぐらい炒めてると、玉ねぎの色が変わるので
    トマト以外の野菜を放り込んでからさらに炒める。
  4. 全体に油が行き渡ったぐらいで、トマトを投入。
    フタをして20分ぐらい煮込んで、塩コショウで味付けすればできあがり。

とまあ、そんなに難しくない料理ですけども
水やワインを使わずに、野菜の水分だけで煮込むというのがいいですね。
トマト缶を使ってもいいんじゃないかなあ、これ。

以前、ロシア料理を作っていた時にこれとよく似たものがありました。
ジャルコーエという牛肉の煮込みです。
野菜の煮込み、というのは国を問わずどこにでもあるんですねえ。

もともとこのレシピにはズッキーニも含まれてたんですけども
冷蔵庫になかったので省きました。
2歳の娘にはこれにパスタを加えたものを出したんですがバクバク食べてました(笑)

夏に野菜を食べる方法の一つとしてはとても簡単でおすすめです。

参考文献はこれです。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事


Warning: Use of undefined constant Footer - assumed 'Footer' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/gfellows/cook-man.com/public_html/wp-content/themes/grider_tcd015/single.php on line 95
  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

20085/23

豚肉と大根の煮物(中華ver.)

大根を使ってちょいと中華風の煮物を! 用意するものは以下! 豚肉(今回は豚バラ肉のスライス 量はお好みで) 大根 半分 …

さつま揚げとごぼうの煮物

メインを張るのはちょいと地味かもですが、食卓の2品目なら存在感充分なメニュー。 作るのもとても簡単なので、コンロの片方が空いてるならぜひ。…

ジャルコーエ

さて新カテゴリ「ロシア料理」の第一弾。 ジャルコーエ。(夏野菜と牛肉の蒸し焼き)を作ってみました。 用意する物は以下。 …

宮崎風、きゅうりの漬け物

過去、出張で宮崎の「とり乃屋」さん(地鶏のお店)に行ったことがあります。そのお店で出てくるきゅうりの漬け物(なぜか漬け物と言うとお店のご主人…

20137/15

玉ひもの甘辛煮

たまにスーパーとかで見かける玉ひも。 見た目のグロさになかなか苦手な人も多いのですけれど、 調理してしまえばなんて事ない、というかとても…

肉団子のスープ(アルボンディガス)

家に本がないとレシピを知りようがなかった昔と比べて 今は「ネット」という武器があります。 で、いろいろメキシコ料理レシピを調べてたんだけ…

あさりのアロース

あさりのアロース(スペインの炊き込みご飯)

ここ最近バタバタしてまして、新しい料理本を買ってませんでした。 もうすこし野菜や魚介類のレシピを増やしたいなあ、と思ってたので 今回はス…

ページ上部へ戻る