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[大分県郷土料理] やせうま
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れんこんとにんじんのきんぴら
最近はサイドメニュー的なものが多いですが、やっぱり子供が出来たせいでしょうか。
チビも2歳半になったので、一緒につまめるメニューが必要なんですね。
てなわけで今回はれんこんとにんじんのきんぴらにトライ。
材料は以下
- れんこん 半分
- にんじん 半分
- 白ごま 適量
- めんつゆと水（1：1） 50cc
- ごま油
作り方は以下の続きから
- まずは材料を切る。れんこんは1/4切り、そして人参は細切りにしてみた。
予めれんこんは水に30分ほどつけておいた。
- そして、それをごま油で炒める。焦がさない様に。
- 5分程度炒めてしんなりしてきたら、めんつゆと水の混合液を入れて弱火で煮詰める。
- 汁気がなくなったら、お皿に盛りつけて白ごまをちらす。
めんつゆを使うととても簡単に調理できます。
混合率は好みで。1：1と書いてありんすがめんつゆのメーカーによってかなり違いますので
なんどか試して好みの濃さを見つければ良いでしょう。
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