© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

塩昆布とトマトの冷製パスタ

久しく更新してませんでしたが、お久しぶりです。
さて、暑い夏が来たので冷製パスタなんぞを。
冷蔵庫の中に残っていた塩昆布を見て思いつきました。

塩昆布とトマトの冷製パスタ

材料は以下

  • パスタ 2人前(乾麺の束を上からみて100玉2個分)
  • トマト 1個
  • きゅうり 半分
  • 塩昆布 3本指で3つまみ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • はちみつ 小さじ1
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • にんにく 1かけ

作り方は以下の続きから

  1. まずはきゅうりとトマトをさいの目切りに。両方共皮はむかなかった。
  2. にんにくはすりおろす。
  3. パスタ以外のすべての材料をボウルにほうりこむ。
    ボウルに材料をいれる
  4. ボウルにラップをかけて、冷凍庫でキンキンに冷やす。
  5. パスタをゆでる。
  6. 茹で上がったパスタを氷水の中にさらして熱を取る。
    時間の余裕があれば、ザルにあげてこれも冷やす。
  7. ボウルを冷蔵庫から取り出して、パスタとあえて完成。

塩昆布がいいアクセントとなって、なかなか夏向けの味になりました。
冷製パスタのコツはおそらく「パスタとあえる時に薄まるので味を濃い目に」
という部分だと思います。

酸っぱいのが嫌い、という人はバルサミコ酢をへらすか、
いっその事抜いてみてもいいかと。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

ジャルコーエ

さて新カテゴリ「ロシア料理」の第一弾。 ジャルコーエ。(夏野菜と牛肉の蒸し焼き)を作ってみました。 用意する物は以下。 …

ゆで鶏のもろみ風ソース

今日は比較的簡単で、応用が利くメニューを。 材料は以下。 鶏もも肉 1枚 きゅうり 1本 プチトマト 3…

冷しゃぶ+味付玉子のコラボ

さっとできる高速メニューを! 冷蔵庫に、水菜、キュウリ、豚肉。そして仕込んだ味付け玉子! こんな感じに仕上げてみました。 …

20153/19

しめじの和風パスタ

和風のパスタをめんつゆで、という考えで作ったのがこちら。 材料は以下 (二人分) パスタ (上からみて100円玉2枚分…

冷やしなす

この間、仕事先に置いてあった「居酒屋メニュー」というのを読んで 「おお!」と思ったので、それをうる覚えで再現w 暑い夏にはな…

[大分県郷土料理] こねり

大分県郷土料理シリーズ小麦粉第三弾は「こねり」。 「野菜の小麦粉味噌炒め」とも言えるレシピですが、これもまた美味しかった! 本当はにがう…

トマトと青葉の和風冷製パスタ

なんぞ冷たくてあっさりしてて簡単なものを、って事なので混ぜればOKというものを考案。 材料は以下。(3人分ぐらい) パ…

ページ上部へ戻る