© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

豚肉とリンゴのソテー、バルサミコ醤油ソースあえ

チビ達が風邪をひいてしまい、大量にリンゴを購入したけど即完治(笑)
普通に食べるのも飽きてしまったこのリンゴ、おかずに出来ねえかなと考えたのがこれ。

豚肉とリンゴのソテー、バルサミコ醤油ソースあえ

付け合わせは前にアップした「プラツキ(じゃがいものパンケーキ)」です。

材料は以下(およそ3人分程度)

  • りんご 大1個
  • 豚バラ肉の薄切り 300gの1パック
  • 醤油 大さじ2
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • にんにく 1かけ
  • 小麦粉 大さじ1ほど
  • 塩・こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ半分
  • かいわれ 適当

作り方は以下の続きから。

  1. まずはりんごの皮を剥き、芯を抜いて12等分する。
    2014-09-18-17.37.08
  2. これに豚肉を巻き付けていく。けっこう楽しい。
    2014-09-18-17.50.04
  3. 2に塩・こしょうを少しだけふりかけたあと、小麦粉をまぶしておく。
    今回は裏表まんべんなくまぶした。
    別の容器に醤油大さじ2、バルサミコ酢大さじ1、はちみつ大さじ1を合わせておく。
    2014-09-18-17.57.09
  4. フライパンにオリーブオイルとにんにくのスライスを入れて弱火にかける。
    すこし傾けて片側によせてじっくりと火を通すのがポイント。
    2014-09-18-18.08.53
  5. にんにくがこんがりしたぐらいで取りだしておき、豚肉りんごを炒める。
    中火で赤いところがなくなるように箸で転がしながら炒めた。
    2014-09-18-18.13.53
  6. 赤いところがなくなったぐらいで、合わせ調味料を投入。
    混ぜたら豚肉がはがれそうだったので、フライパン自体をゆすって調味料を回した。
    2014-09-18-18.17.41
  7. 全体的に調味料が周り、とろみが出だしたら出来上がり。
    お皿に盛りつけてかいわれとさっき取りだしたにんにくをトッピングする。

「りんごを炒めてうまいのか?」という疑問も食べてみると
「甘みの残っているかぶ」みたいな食感でして、それがバルサミコの酸味、
そしてにんにくと醤油、そしてはちみつ甘さの合わさった「焼き肉のタレ風味」が
なんともいえないおかず感を醸し出しており、普通に白い飯が食えました(笑)
調理も意外と簡単で30分もかかりませんし、ぜひ一度お試しを。

「酢豚にパイナップル」がどうしても許せない人達はやめておいたほうが無難ですw

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

豚肉のオイスターソース炒め

「オイスターソースって単体で使ったらどーなのよ?」 という疑問で実験がてら作った一品。 材料は以下。 豚肉スライス …

なすびとピーマンの味噌炒め

なすびがうまい季節になってきました。そこで今回は炒め物を。 用意する物は以下! なすび 2本 ピーマン 2個 こうじみそ…

きゅうりと大根の超高速サラダ

市販ドレッシングを混ぜるだけという超手抜きサラダです。 材料は以下! ブロックベーコン 50g程度 きゅうり 2本…

20145/29

鶏胸肉と野菜のごま味噌照り焼き

ここ最近、胸肉がずっと冷蔵庫の中に入っているという状況が続いてます。 (自身のダイエット目的、が主な理由) パサパサになりがちな胸肉をい…

簡単中華スープ

鶏ガラスープの素、っていうのもあれば便利です。僕は味覇(ウェイパー)って半練りタイプのやつを愛用しています。これひとつあれば、なんでも中華風…

厚揚げと青梗菜の和え物

厚揚げと青梗菜の和え物

またも和え物。何故かというとダイエットしてるからです(笑) あと厚揚げがチビ達の好物て事もあります。 今回はめんつゆを使って簡単に仕…

納豆うどん

納豆は昔では関西地方では忌み嫌われる存在でしたが最近では健康ブームのせいなのか世代が変わったのかそういう事もなくなりましたね。 さて、今回…

ページ上部へ戻る