© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

木綿豆腐と鶏ひき肉のつくね(オーブン使用)

限りなく低カロリーのおかずでお腹にたまりそうなモン、という事で
豆腐と鶏胸肉のひき肉を使い、油を使わずオーブンで焼いてみました。

木綿豆腐と鶏ひき肉のつくね

材料は以下。恐らく4人分ほど。

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 胸肉ミンチ 200g
  • 乾燥ひじき 大さじ1程度
  • 卵 1個
  • 青ネギのみじんぎり 2つかみ程度
  • 片栗粉 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • いりごま 大さじ1
  • タレ(醤油、みりん大さじ1ずつ。砂糖小さじ1(お好みで)チューブしょうが1cm)
  • かいわれ 少し

作り方は以下。

  1. 豆腐はバットに入れて重しをかけて水分を抜いておく。
    自分はいつも豆腐の上にラップをひいて、その上に水を張った鍋を置いてます。
    ひじきは水につけて戻しておく。
  2. 30分ほどしたらボウルに豆腐を手で適当につぶしていれて、そこに水気を絞ったひじき、卵、片栗粉、ネギのみじん切り、醤油、いりごまを入れる。
    2014-11-06-17.35.32
  3. 手、もしくはしゃもじなどでよく混ぜる。
    2014-11-06-17.37.25
  4. 耐熱皿に薄くサラダ油を塗って、そこに3を敷き詰める。
    2014-11-06-17.43.24
  5. オーブンを200℃に予熱して、4を20分ほど焼く。
  6. 焼いてる間にタレの準備。醤油、みりん大さじ1ずつ、砂糖小さじ1、チューブしょうが1cmほどを別の鍋に入れて熱しながら混ぜる。
  7. 焼き上がったら切って取り分けてタレをかけて、かいわれを載せて出来上がり。

油を全く使ってませんが、つくねの材料を混ぜる際にごま油入れてもOKです。
このつくねを油で揚げてもおいしいでしょうけど、ダイエット中なので
こっちの方が目的には合しているかと(笑)

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

白身魚のムニエル(レモンソース)

嫁さん曰く、「全然魚がない」との事(笑) そういやあ、肉ばっか食ってますね・・・・ というか新鮮な魚も手に入りにくいし、釣りもしないので…

かぶと豆腐のあんかけ(中華風)

チビ達がお腹をこわした際、なんぞ消化のよさそうなものを・・・と考えた時に 思いついたのがこのかぶと豆腐のあんかけ。 柔らかいもん同士なの…

200911/2

鶏肉のマヨネーズ焼き

なんとなく思いついたので実験がてら。 今回の材料は以下!(二人分) 鶏もも肉 1枚 レタス、きゅうり 少々 大…

さつま揚げとごぼうの煮物

メインを張るのはちょいと地味かもですが、食卓の2品目なら存在感充分なメニュー。 作るのもとても簡単なので、コンロの片方が空いてるならぜひ。…

カジキのガーリックバターステーキ

カジキマグロとして売られているけど正式名称はカジキだそうで。 マグロと似てる部分が多いから付けられた俗称だとか。 あんまり大阪のスーパー…

20085/11

豆腐ハンバーグ

ちょいと凝ったヤツなんかもたまには。豆腐とミンチ混ぜて作る豆腐ハンバーグに挑戦~ 今回はちぃとばかり材料が多いので手応えはある(笑…

豚のしょうが焼き

ちょいと豚肉が続きます。 今回はしょうが焼きです。 今回の材料は以下!2人分です。 豚肉 (生姜焼き用) 6枚 …

ページ上部へ戻る