© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

鶏肉のソテー、なめ茸オクラおろしソース

あけましておめでとうございます!
ペースはかなり落ちましたが今年も色々とチャレンジしていきたいと思います。

今年最初はこちら。なぜならなめ茸が我が家では大ブームなので(笑)

今回の材料はこちら!

  • 鶏もも肉 1枚
  • オクラ 4本
  • なめ茸 1パック
  • 大根 1/4本
  • めんつゆ:水 (2倍濃度なら1:1で1カップほど)
  • 塩・こしょう 少々

作り方は以下。

  1. まずは鶏肉の皮に包丁で数本切れ目を入れてから裏表に塩・こしょうを。
    味付けはソースに頼るので、ここは少なめでも良いです。
  2. ここでオーブンを予熱セット。220度で。
    鶏肉に味をしみこませる間にオクラをスライスしておく。5mm程度の厚さでOK。
    大根の皮を剥いてすりおろしておくのも可。
  3. オーブンに鶏肉を放り込んで20分ほど焼き工程に。
  4. その間にめんつゆを鍋に入れて、オクラ、なめ茸、そしてすりおろした大根を煮る。
    これは一旦煮たった程度で火を止めてOK。オクラの歯ごたえがなくなると美味しくないので。
  5. そして肉が焼ける。オーブンは放置しておけるので良いです。
    この間に味噌汁ぐらいは作れるので楽ちん。
  6. 肉を食べやすい大きさに切って(熱いので注意)、上からソースをかけて出来上がり。

と、手がフリーになる事が多い調理内容なので「ながら調理」も可能なメニューです(笑)
オーブンを使うので余分な脂分も出てしまいますから若干ヘルシーかもしれませんしね。

と、2018年もボチボチですが色んなメニューに挑戦していこうかと思います。
どちらかというと副菜のレパートリーを増やしたいですね。

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

タンドリーチキン風な鶏もも肉

タニタレシピに載っていたタンドリーチキンを自分なりに改良してみた。 材料は以下。(2人分) 鶏もも肉 1枚 無糖ヨ…

さつま揚げとごぼうの煮物

メインを張るのはちょいと地味かもですが、食卓の2品目なら存在感充分なメニュー。 作るのもとても簡単なので、コンロの片方が空いてるならぜひ。…

20145/19

たらと野菜のホイル焼き(バター醤油味)

たらが手に入ったのだけども、いっぺんに野菜と調理できねーかなと考えたのがこれ。 材料は以下 たらの切り身 1パック(3切れ入っ…

20117/24

鶏肉のオーブン焼き(ガーリックレモンソース)

鶏肉をカリッと焼いたヤツが食いたくなり 夏だしニンニク効かそう、しかし油っぽいのいやだな? って事でオーブンで焼いたらこうなりましたっと…

鶏肉のペピトリアソース風

スペイン料理ではゆで卵を使ってソースにする肉料理があるとレシピ本で知る。 それにはアーモンドを使う、と書いてあったが手元にはクルミしかなか…

余ったパンと牛乳を使ったグラタン

食パンとかバケットが中途半端に余って固くなりだした・・・ そんな時、けっこうあると思いますがそんな時に試しに作ってみたのがこれ。 …

豚肉のオーブン焼き~2種類適当ソース

ロシア料理! 「まぁ~だまぁ~だつづくよぉ~う」←The Rolling Stones[Flash Point]のミックのMCより。 …

ページ上部へ戻る