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200811/19

鶏肉のにんにく味噌漬け

嫁から「ガッツリとにんにくが効いたもんが食いたい」というリクエストを受け
うーん、ここはチキンガーリックステーキみたいなもんかなあ、と思い
それがどこでどう間違ったかにんにく味噌にたどり着いたっていうw

材料は以下です。

  • 鶏もも肉 1枚
  • にんにく 1かけ
  • 味噌(こうじみそ) 大さじ1
  • お酒 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 付け合わせ用:水菜 玉ねぎ ごまドレッシング
  • 付け合わせ用:ゆで卵 1個

作り方は続きから

  1. まずは、にんにく味噌を作ります。味噌とお酒、そしてにんにくをすり下ろした物を混ぜる。
     
  2. バットに鶏肉を入れて味噌をよくすり込みます。
     
    サランラップしてから冷蔵庫でしばらく寝かす。今回は5時間ほど寝かせました。
  3. フライパンにごま油をひいて、これをよく焼きます。 まずは皮側から。
     
  4. ちょうど焼き色がついた具合を見極めて裏返します。
     
    焦げてるがな・・・(;´д`)トホホー
  5. このままでは中が生焼けになるので、フタをして超弱火で10~15分ほど放置。
  6. できあがり!

付け合わせは水菜と水にさらした玉ねぎをごまドレッシングであえた物を使いました。
あとはゆで卵。

正直今回はちょっと辛かったかな?というのが本音。
次回作るときはにんにく味噌を作るときにお酒じゃなくてみりんを使うか、
少しだけはちみつをたらしてみようかな、と思ってます。

そうそう、嫁さんは大絶賛でした。ああ、よかったww

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