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冬瓜のクリームシチュー
近所の方から冬瓜（大）を2つも頂いた。
とってもありがたいのだけど、果たしてこれをどう料理すればいいやら・・・
とりあえずはクリームシチューにしてみようと思い立って作ってみました。
材料は以下
- 冬瓜 半分
- 鶏もも肉 1/2枚
- 玉ねぎ 半分
- クリームシチューのルー 大の1/2箱
- 月桂樹の葉（ローリエ）1枚
作り方は以下の続きから
- まずは冬瓜は乱切り、玉ねぎはスライスに、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
今回、冬瓜は皮をピーラーで剥いで、中のワタはスプーンで取り去った。
- 鍋にオリーブオイルを小さじ1ほど入れて弱火で鶏肉、玉ねぎ、冬瓜の順番で炒める。
- 全体にオイルが回って、肉に色がついたら
水を箱に書いてある分量（今回はカップ3）お鍋に入れてローリエの葉を入れて煮込む。
- 煮立ったらルーを入れて蓋をして、20分間煮込んで出来上がり。
あえてじゃがいもとか人参を入れずに冬瓜をメインにしましたが
とろりとした舌触りがクリームシチューに意外にマッチしておいしかったです。
けっこうお腹も膨らみますし。
次は中華風にあんかけとかやってみようかな。
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