久しく更新してませんでしたが、お久しぶりです。
さて、暑い夏が来たので冷製パスタなんぞを。
冷蔵庫の中に残っていた塩昆布を見て思いつきました。

材料は以下

• パスタ　2人前（乾麺の束を上からみて１00玉2個分）
• トマト　1個
• きゅうり　半分
• 塩昆布　3本指で3つまみ
• オリーブオイル　大さじ2
• はちみつ　小さじ1
• バルサミコ酢　大さじ1
• 醤油　小さじ1
• にんにく　1かけ

作り方は以下の続きから

1. まずはきゅうりとトマトをさいの目切りに。両方共皮はむかなかった。
2. にんにくはすりおろす。
3. パスタ以外のすべての材料をボウルにほうりこむ。
   
4. ボウルにラップをかけて、冷凍庫でキンキンに冷やす。
5. パスタをゆでる。
6. 茹で上がったパスタを氷水の中にさらして熱を取る。
   時間の余裕があれば、ザルにあげてこれも冷やす。
7. ボウルを冷蔵庫から取り出して、パスタとあえて完成。

塩昆布がいいアクセントとなって、なかなか夏向けの味になりました。
冷製パスタのコツはおそらく「パスタとあえる時に薄まるので味を濃い目に」
という部分だと思います。

酸っぱいのが嫌い、という人はバルサミコ酢をへらすか、
いっその事抜いてみてもいいかと。