ちょいと間があきましたが、まだロシア料理挑戦してます。
第8弾はおなじみビーフ・ストロガノフです。
サワークリームを大量に使うんで、使い切ってしまいたい時にもうってつけ(笑)

今回使った材料は以下！

• 牛肉(今回はバラスライス）
• 玉ねぎ　1個
• カットトマト缶　1缶
• サワークリーム　カップ2
• バター　大さじ1
• 小麦粉　少々
• 塩、こしょう
• ハーブ類（今回はイタリアンパセリ）

作り方は以下の続きから

1. まずは玉ねぎ1個をスライスする。
   
2. 次に牛肉を食べやすい大きさに切る。
   
3. フライパンに油を少しいれて、まずは牛肉を炒めて塩・こしょうで味をつける。
   充分、炒めたら一度フライパンから別の皿にあげておく。
4. 次にフライパンにバターを入れて玉ねぎを炒める。弱火で茶色にかわるまでじっくりと！
   玉ねぎが茶色に変わったら、小麦粉大さじ１を加えさらに炒める。
   ちょっとした粘りけが出ればOK。
5. 4のフライパンに牛肉を戻して、サワークリーム、トマト缶を加えてよく混ぜる。
   
6. 弱火で煮込みながらよく混ぜる。サワークリームがダマになりやすいので気をつけて！
7. 最後に塩で味を調えて完成！ご飯にかけてイタリアンパセリを散らす。

名前からしてたいそうな感じですが、作り方はいたってシンプルです。
酸味のきいた味はやはりサワークリームならではですぜ。