© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

20088/13

そばめし

ホットプレート購入したらやたらと何か炒めたくなります。
なもんで、今日は神戸発祥「そばめし」のレシピを。

今回使用した材料は以下。(大盛り2人分)

  • 中華麺 2玉
  • ご飯 丼1杯
  • キャベツ 1/4個
  • 玉ねぎ 半分
  • にんにく 1かけ
  • 豚バラ スライス 少し
  • 刻みネギ 少々
  • ソース2種類 (どろソース、オタフクお好みソース)
  • ねぎ油 少々

作り方は以下の続きから

  1. まずホットプレートをカンカンに熱くして、ネギ油を引き、にんにくのみじん切りを炒める。
    その後に豚肉を投入して炒める。
  2. 肉の色が変わったら、肉を隅に寄せて、中華麺を投入。コテでガシガシと細かく刻む!

    普段のストレスを中華麺にぶつけるが如くガシガシとやろう(笑)!
    ただし、ホットプレートに傷をつけない程度にね。木べらでも充分可能です。
  3. 中華麺も隅に寄せて、玉ねぎ、キャベツを投入。
  4. 野菜がしんなりしてくればご飯も投入。

    期せずしてこの日のご飯は十六穀ごはんだったのでこの見事な色合いにw
  5. 各自がほどよく焦げ目が付いてきた所で一気に混ぜ合わせる。

    そして、ソースを振りかける。どろ:オタフクの比率は1:2にしました。
    辛いのが好きな人はどろソースだけでもいいかも。
    ざーーーーーっと混ぜ合わせて刻みネギ振りかけて出来上がりっと。

この「そばめし」。発祥は神戸と言われてますが、最初のきっかけは
お好み焼き屋にご飯を食べに行った工員が、焼きそばを焼いてるところに
自分の弁当の冷ご飯を出して「一緒に炒めてくれ」と言ったのがはじまりとか。

発想ってスゴイもんを生み出すんですなあ。

醤油をすこし垂らしてもうまそーですね。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

20145/29

鶏胸肉と野菜のごま味噌照り焼き

ここ最近、胸肉がずっと冷蔵庫の中に入っているという状況が続いてます。 (自身のダイエット目的、が主な理由) パサパサになりがちな胸肉をい…

20085/12

ソーメンチャンプルー

さーて、また沖縄風を一発。というか、今日のゴハン、買い物行くの忘れてしもて(泣)なんとか残りもんかき集めて作ってみました。 今回の…

れんこんとにんじんのきんぴら

最近はサイドメニュー的なものが多いですが、やっぱり子供が出来たせいでしょうか。 チビも2歳半になったので、一緒につまめるメニューが必要なん…

20086/9

高菜チャーハン

おみやげになんか有名処の高菜もらいました。なもんで、チャーハンを作ってみる事に。 材料は以下 ご飯(冷ご飯でも可) 高菜 …

ポッロ・アイ・カッペリ(鶏胸肉のケッパー風味炒め)

さてこの仰々しい名前の料理(Pollo ai Capperi)ですがイタリアはナポリ地方の料理だそうで。 この間買った本「知っとこ!世界の…

牛肉とビーンズの炒め物

この前のタコスの時に使ったビーンズ(缶詰)が余ったので こいつを使って何かできないか、と思って作ってみました。 今回の材料は…

豚キムチ

今日は豚キムチを作ってみた。しなびかけた長ネギとニラも入れてみたら大当たりでした。(いつもは豚肉とキムチだけなのです) 今回使った…

ページ上部へ戻る