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[大分県郷土料理] やせうま
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牛肉のすき煮（めんつゆ仕様）
すき焼きもなんとなくめんどくさかったのでこいつに挑戦しました。
材料は以下！
- 牛肉切り落とし 150g（小パック）
- 焼き豆腐 半パック
- えのき 半パック
- 白ねぎ 1本
- 白菜 1/4カット
- めんつゆ 1カップ
- 水 1カップ
とても簡単な調理法は以下の続きから
- 鍋に水とめんつゆを放り込み、その中に全材料を切ってぶち込む
- フタをして中火で煮込む。煮立ってきたら弱火にして15～20分放置。
- できあがり
おそらくこの分量で3～4人分のおかずにはなるのではないかと思います。
我が家は夫婦二人で平らげちまいましたが・・・・
あ、そうそう。めんつゆの配合比は元の濃さで変わります。
我が家の愛用めんつゆはヤマキのめんつゆ1.8リットルです。
うちは関西なので、ちょっと甘味が足りないなと思って砂糖大さじ1足しました。
切って放り込んで放置、まさに簡単なメニューです。
本当はアクとかすくったほうがいいのだろうけど。。。
でもうまかったのでOK！
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