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ドラーニキ~じゃがいものお焼き

ロシア料理第四弾は「ドラーニキ~じゃがいものお焼き」です。
ちょっとした付け合わせとかおやつにもなります。

用意するものは以下!

  • じゃがいも 大3個
  • 小麦粉 大さじ1
  • 卵 1個
  • 塩 小さじ1(調整してね)
  • 油、バター 大さじ2ほど

作り方は以下の続きから

  1. まず、じゃがいもの皮をむいて目の細かいスライサーで千切りにする。

    フードプロセッサーのスライサー機能でもいいけど、すりおろしとは違うので注意!
  2. 1の水気をかるく絞り、それに卵、塩、小麦粉を加えてよく混ぜ合わせる。
  3. フライパンにバター、油(すこし多めに感じるぐらい)を入れて、両面を焼けばできあがり。

    焼くというよりもほとんど「揚げる」に近い感覚ですね。

味をつけなくても「じゃがいも!」って味なのでおいしいですが、
参考文献によると、サワークリームとかつけて食べるみたいです。
今回、我が家ではマヨネーズつけて食いましたがウマイッス!

素材の味、そのままでなんか小さな感動がありましたね。
ベラルーシの郷土料理みたいです。

さっすが広大な土地を持つロシア。奥が深いですねえ。

参考文献はこちら!

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