© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

20089/23

鶏の唐揚げ

今日は鶏の唐揚げです。
最初に覚えたのがこの適当レシピなんですが、改良を加えて今の形に落ち着きました。

今回の材料は以下!

  • 鶏肉(もも)1枚
  • 片栗粉 大さじ2
  • 玉子 1個
  • 醤油 大さじ2
  • お酒(紹興酒ならなお良し) 大さじ2
  • にんにくのすりおろし 1かけ
  • しょうが みじんぎり(チューブでもよし)少々
  • ごま油 小さじ1
  • 揚げ油

作り方は以下の続きから

  1. まずは鶏肉を食べやすい大きさにカット。
  2. ボウルに鶏肉を放り込んで、お酒、醤油、にんにく、しょうが、ごま油で味付け。

    このまま30分ほど放置します。
  3. 揚げ油を温めながらボウルに片栗粉、玉子を放り込んでよく混ぜる。
  4. あとは油で揚げるだけ。油の温度は180℃目安で。(菜箸を油にいれて細かい泡が出ればOK)

    写真ではフライパンで揚げているので、裏返す作業が必要です。

最初覚えた時は、ごま油が入ってなかったんですがこれを入れると味がしまります。
たしか立ち読みした中華料理のレシピ本から覚えたのでした(笑)
別の皿に唐揚げ粉とか用意しなくていいし、どんどん放り込むだけなので
後片付けも非常にラクではないかと思います。

今日の晩ご飯は「宮崎風きゅうりの漬け物(http://www.cook-man.com/?p=19)」と
この唐揚げと味噌汁、ごはんでした~

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

20141/27

鱈(たら)の甘酢あんかけ

鱈が冷蔵庫にあったのだけど、バターで焼いて食うのは少し味気ない。 そうだ、油でカリッと揚げて甘いあんをかけてやれ、 そうすればチビ達も喜…

20095/16

青梗菜(チンゲンサイ)のクリーム煮

なんかそんな感じの料理あったよな、と思ったのと 「もうすぐ牛乳、賞味期限やべえ」という2つの理由から思い立った料理です。 あ…

20095/9

シロギスの天ぷら(with なすび)

魚の天ぷら食べたかったので作って見ました。 スーパーに行くと、たまたまシロギスの切り身が安く売ってたのでそれを使用。 そうい…

20085/19

にらたま炒め

炒めもんばっか食ってる最近ですが、懲りもせずに・・・ 今回使った材料は以下。 豚肉(バラスライス) 3枚ぐらい 玉ねぎ 1…

20149/22

味覇(ウェイパー)で中華粥

急激に寒くなってきたので「ちょいと調子が悪いのでおかゆを」とのリクエスト。 それなら、と前から一度作ろうと思ってた中華がゆに挑戦してみた。…

オニオンリングフライ

「最近、居酒屋メニューでご飯食いたいようだ」と嫁サマが口にしまして。 (我が家は夫婦共々、まったく酒を飲まない酒代ゼロ家庭) 「ほう…

201112/15

豚肉と冬瓜の中華風煮物

冬瓜なるものが冷蔵庫に鎮座しているのを発見したものの こいつをどう食っていいのかわからなかった。 ので、豚肉と他の野菜で煮込んでみた…

ページ上部へ戻る