© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

鶏肉のソテー、なめ茸オクラおろしソース

あけましておめでとうございます!
ペースはかなり落ちましたが今年も色々とチャレンジしていきたいと思います。

今年最初はこちら。なぜならなめ茸が我が家では大ブームなので(笑)

今回の材料はこちら!

  • 鶏もも肉 1枚
  • オクラ 4本
  • なめ茸 1パック
  • 大根 1/4本
  • めんつゆ:水 (2倍濃度なら1:1で1カップほど)
  • 塩・こしょう 少々

作り方は以下。

  1. まずは鶏肉の皮に包丁で数本切れ目を入れてから裏表に塩・こしょうを。
    味付けはソースに頼るので、ここは少なめでも良いです。
  2. ここでオーブンを予熱セット。220度で。
    鶏肉に味をしみこませる間にオクラをスライスしておく。5mm程度の厚さでOK。
    大根の皮を剥いてすりおろしておくのも可。
  3. オーブンに鶏肉を放り込んで20分ほど焼き工程に。
  4. その間にめんつゆを鍋に入れて、オクラ、なめ茸、そしてすりおろした大根を煮る。
    これは一旦煮たった程度で火を止めてOK。オクラの歯ごたえがなくなると美味しくないので。
  5. そして肉が焼ける。オーブンは放置しておけるので良いです。
    この間に味噌汁ぐらいは作れるので楽ちん。
  6. 肉を食べやすい大きさに切って(熱いので注意)、上からソースをかけて出来上がり。

と、手がフリーになる事が多い調理内容なので「ながら調理」も可能なメニューです(笑)
オーブンを使うので余分な脂分も出てしまいますから若干ヘルシーかもしれませんしね。

と、2018年もボチボチですが色んなメニューに挑戦していこうかと思います。
どちらかというと副菜のレパートリーを増やしたいですね。

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事


Warning: Use of undefined constant Footer - assumed 'Footer' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/gfellows/cook-man.com/public_html/wp-content/themes/grider_tcd015/single.php on line 95
  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

20117/24

鶏肉のオーブン焼き(ガーリックレモンソース)

鶏肉をカリッと焼いたヤツが食いたくなり 夏だしニンニク効かそう、しかし油っぽいのいやだな? って事でオーブンで焼いたらこうなりましたっと…

さばの香味焼き

ここ最近は肉と魚を交互にメインに持ってくるという試みをしています。 チビさん達になるべく分け隔てなく食べて欲しい、という願いをこめて(笑)…

20095/8

クリームシチューグラタン

クリームシチュー大量に作って余ってしまった。 そんな時にはグラタンっぽく処理して2日目に挑みます。 材料は以下。 ク…

豚トロ焼き with サンチュとにんにく味噌

ただ、肉焼いて皿に乗っけて喰らうのも男らしくていい。 それにちょいと手間かければこんな感じに。 今回の材料は以下。 …

20125/4

ブリの照り焼き(めんつゆ使用)

ブリが安く売っていて「おお、んじゃあ照り焼きにしよう」と買ってきたのだけど 調理の段階になってみりんがなくなってた事に気づく。 うーむ・…

きのこの柚子胡椒酒蒸し

きのこの柚子胡椒酒蒸し

ちょっとした副菜を小さいフライパンで作りたいという時にこれを知りました。 材料は以下 調理所要時間は約15分。 しめじ…

20128/14

鶏のオーブン焼き(甘いソース)

嫁さんと娘が帰省して、留守番しているのですが冷蔵庫の材料を使い切らないと かなりヤバイ状況になってきてまして、実験がてら作ったのがこれ。 …

ページ上部へ戻る