この間、フォーのレシピを紹介した際にスープを鶏もも肉でとりましたが
その際に使ったもも肉をこういうソースで食べてみました。

なので、今回はソースのレシピだけをご紹介。
単体で鶏を茹でる際にはお湯の中にしょうがとにんにくを入れて茹でましょう。

• 粗挽きこしょう 小さじ2（この量に驚き。小瓶なら半分以上なくなりますｗ）
• レモン汁 大さじ1
• 塩、砂糖 小さじ半分ずつ
• 唐辛子のみじん切り 少々（無くても可）

茹でた鶏を食べやすい大きさに切って、このソースをかけて香菜を散らせば出来上がり。

こしょうって辛いものだというイメージがありましたが、
唐辛子の辛さとは違って、舌がシビれるような辛さじゃないんですねえ。
それとレモンの組み合わせ！これは本当にクセになるソースです。
ゆで豚とかでもイケるかと！

今回のこのソースが掲載されているレシピ本はこちら。

この本はシーフード、肉、ごはん、麺とカテゴリーわけされており
どれもカロリーが低そうなレシピばかりなので、女性には特にオススメの本です。
タイ、台湾、韓国、ベトナムとあらゆる所の良いところを取り入れたレシピは
どれもとても魅力的！

アジアンレシピ、やっぱり日本に育った者としてはすんなりと受け入れられますね。