イタリア、ミートボールと言えば思い浮かぶのがやっぱり映画「グッドフェローズ」。
そういえばマフィア映画ってやたらと料理シーンが出てきますね。
「ゴッド・ファーザー」でもミートボールの話出てきましたし。

そんなわけで今日はこんなのを作ってみました。カイワレが和風ですけどｗ

材料は以下。

• 合い挽き肉 200g
• あらびきソーセージ 6本
• 粉チーズ 大さじ2ぐらい
• パン粉 大さじ4ぐらい
• 牛乳 50cc
• 卵 1個
• 乾燥パセリ 小さじ1
• トマト缶 1缶
• にんにく 1かけ
• 玉ねぎ 半分
• オリーブオイル 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 赤ワイン 半カップ
• カイワレ 数本

作り方は以下

1. まずはソーセージをみじん切りに。
   本当はプロシュートとかを使うらしいけど、高いのでソーセージにしました。
2. ボウルにひき肉、ソーセージ。粉チーズ、パン粉、牛乳、卵、乾燥パセリを入れてこねる。
   味を見て塩味が足らなければ塩を足す。
   ソーセージが塩味を担当してくれはするんですが、ここらは好みで。
3. オーブンを220度に予熱開始。予熱してる間にピンポン球ぐらいに丸めてオーブン皿に並べる。
4. オーブンでミートボールを焼く。今回は20分程度。
5. その間ににんにくを薄切りに。
   大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて弱火でにんにくを炒める。
   火を付ける前からにんにくを入れておくのがイタリア風（らしい
6. フライパンにトマト缶と砂糖、玉ねぎのみじん切り、赤ワインを入れて弱火で温める。
   
7. そうこうしてる内にオーブンのミートボールが焼き上がる。
   
8. ミートボールをフライパンに入れて、潰さないように温める。
   この際にオーブンの底に貯まった肉汁も全部いれてしまおう。
9. 盛り合わせてカイワレを散らして出来上がり。

映画「グッドフェローズ」を見た人ならではのネタですが、
ミートボールを丸めながら、窓から空を見てヘリコプターを探したりとか
にんにくをスライスする時に刃だけのカミソリを使って薄く薄く切れば気分が盛り上がります(笑)
玉ねぎは多すぎたら怒られますしねｗ

お皿の上にペンネなどを添えても良いかも。
ボウルの中に材料を集めてしまうまではめんどくさいかもですが、あとはギャングスター気分でどうぞ(笑)