© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

手羽元の甘辛煮込み

20156/29

手羽元の甘辛煮込み(圧力鍋使用)

手羽元はチビ達の大好物。故に「ほっといても出来る」方法を編み出しておけば
何かと楽じゃないか、と思って取り組んだのが今日のメニュー。

手羽元の甘辛煮込み

材料は以下

  • 手羽元 10本
  • 水 1カップ
  • 味覇(ウェイパー) 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 紹興酒 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • にんにく 1かけ
  • しょうが(チューブ)1cm

作り方は以下

  1. 圧力鍋に手羽元を並べて、材料を全て放り込む。にんにくはスライスしておく。
    材料を全て圧力鍋に
  2. 鍋に火をかける。圧力がかかってから弱火にして約30分圧力を加える。
  3. 火を止めて圧力が抜けるまで放置。
  4. 手羽元(かなり柔らかくなってるので慎重に取り出す)をお皿に盛り付ける。
  5. 鍋に残った煮汁は強火で煮詰める。とろみが出たぐらいで火を止めて手羽元にかける。
  6. 刻みネギなどを散らして完成。

放り込んで放置、というとても簡単な手順ですが
お箸だけで簡単に骨から外れるほど柔らかくなるので、チビらも喜んで食べてくれました。

酢を黒酢にしてみるのも味に深みが出ていいかと思います。

煮詰める際にゆで卵を放り込んで、色が付いたゆで卵を盛り付けるのもオススメですよ。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

鶏胸肉と野菜の甘辛煮

胸肉、というのは「パサパサ」してるというイメージがあり 買う時もどうしてももも肉を買ってしまう傾向がありましたが 高タンパク低カロリー、…

えびと野菜のケチャップ煮(2歳児Ver.)

たぶんどこのお宅でもそうかと思いますが、おチビちゃんのご飯を最優先に考えてます。 とりあえずまだお箸やスプーンをうまく使えるわけではないの…

野菜のトマト煮

野菜のトマト煮(ラ・マンチャ風)

こういうトマト煮込みというのはフランス、イタリアあたりのご飯ではよくありますが スペインでもやっぱりあるみたいです。隣接する国ならではなん…

鶏もも肉の夏野菜ソース

ちなみにこれもスペイン料理。 ここまでトマトトマトしてると「イタリア料理じゃねーのか?」とも思いますが そこはそれ、文献に載ってるんだか…

20085/23

豚肉と大根の煮物(中華ver.)

大根を使ってちょいと中華風の煮物を! 用意するものは以下! 豚肉(今回は豚バラ肉のスライス 量はお好みで) 大根 半分 …

20095/16

青梗菜(チンゲンサイ)のクリーム煮

なんかそんな感じの料理あったよな、と思ったのと 「もうすぐ牛乳、賞味期限やべえ」という2つの理由から思い立った料理です。 あ…

牡蠣(カキ)と白ネギの味噌煮

牡蠣が手に入ったけども加熱用。 そして冷蔵庫には白ネギ一本。 土手鍋は無理だけど、なんとかそれっぽいのを。 今回の材料は以…

ページ上部へ戻る