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200811/8

だんご汁

どうやら大分地方の郷土料理っぽいこのだんご汁。
「こんなんかな~」と思って適当に作ってみた。

今回の材料は以下!

  • 小麦粉 カップ1
  • だし汁(かつおぶしと昆布)1リットル 薄口醤油カップ1 お酒カップ半分 みりんカップ1
    もしくは めんつゆを薄めたもの(濃さはお好みで)
  • 長ネギ 1本
  • にんじん 半分
  • まいたけ

作り方は続きから

  1. まずはだし汁を作って火にかけて、野菜を放り込む。

    普通にこのままうどん放り込んでもウマイと思う(笑)
  2. 小麦粉を水で溶く。今回は小麦粉と水を1:1にした。

    これを煮立っているだし汁の中にスプーンでたなびかせるように入れる。
  3. 小麦粉が団子状にかたまったらできあがり。

何となく作ってみたけど、お腹にもたまるし、なんかホッとする味ですねー。
これからの季節に向けていいレパートリーが出来ました。

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