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塩ちゃんこ鍋

簡単塩ちゃんこ鍋

我が家ではもはや定番と化しているこのメニューをご紹介します。
なんといってもとても簡単。
味覇(ウェイパー)とニンニクを水に溶かして煮るだけという簡単お鍋。

塩ちゃんこ鍋

今回は鶏団子風にしました。材料は以下。

  • 鳥胸肉 1枚
  • 玉ねぎ 半分
  • しいたけ 4枚ほど
  • キャベツ 半分
  • ニラ 一束
  • ウェイパー 大さじ2
  • 塩 適量
  • にんにく 2かけ

作り方は以下の続きから。

  1. まずは鍋に水を2リットル張って火にかける。
    そこにウェイパーを大さじ2、そしてにんにくをすりおろしたものを入れる。
    スープ
    味を見て塩気が足らないなら塩を足す。
    塩ラーメンのダシの味に近ければそれでOK。
  2. 鶏団子はフードプロセッサーで作った。
    まずは玉ねぎ、しいたけを細かく砕いた後にボウルに取り出し、
    胸肉を砕いた後、玉ねぎ、しいたけを戻して塩小さじ1
    ごま油小さじ1を入れて練る。
    鶏団子
  3. あとはこの団子、そしてキャベツ、ニラを適当に切って煮れば出来上がり。

今回は鶏団子にしたけれど、正直肉はなんでもいいし、魚もOK。
過去、シューマイも入れたことあったけれどもおいしかったです。
ただ、白菜はあんまり合わなかったかなあ・・・・

元の発想が博多で食べたもつ鍋な事もあり、我が家ではキャベツが多いです。

もちろん鍋の具を食べきったらラーメンなんか放り込むと最高です。
袋ラーメンの乾麺をそのまま豪快に放り込むのが一番いいかと。

さっと鍋物にしたい!って時には最高です。
味覇(ウェイパー)が入手できなくても鶏ガラスープの素があればそれで大丈夫!

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