© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

ジャルコーエ

さて新カテゴリ「ロシア料理」の第一弾。
ジャルコーエ。(夏野菜と牛肉の蒸し焼き)を作ってみました。

dsc01706

用意する物は以下。

  • 牛肉(カレー用)
  • ズッキーニ 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • トマト 1個
  • セロリ 1本
  • ピーマン 2個
  • ニンニク 1かけ
  • ハーブ類(今回はバジル、ローズマリー(いずれも乾燥)と刻みネギ)
  • ローリエ(月桂樹の葉) 1枚
  • バター

作り方は以下↓から

  1. まず野菜類を切る。玉ねぎ、セロリはスライス。ズッキーニは輪切り。ピーマンは5mm幅。
    トマトは櫛形切りでかまわない。
  2. 牛肉に塩、こしょう(適当)して大きめのフライパンでバター大さじ1で炒める。
  3. 牛肉に色が付いたら野菜類とローリエ(月桂樹の葉)を一気に放り込む!
  4. 塩大さじ1、こしょう適当に振りかけ、水を半カップほど入れてフタをして蒸し焼きにする。
    我が家はは無水アムフライパンなので水は入れずにやってみた。
  5. 20分ほど経てば、この様に出来上がり!

    最後の味付けとしてにんにく1カケをすり下ろして投入。
  6. 盛りつけて、バジル、ローズマリー、刻みネギを振りかける。

結局、野菜なら何でも放り込んで蒸し焼きにして
味付けは塩、こしょう、にんにく、バターのシンプルな味付けならなんでもいけそう。
ハーブはやっぱかかせないと思います。
ロシア料理。他にも美味しそうなものがたくさんありますので
また作って記事を書きたいと思います。

P.S.嫁さんたいそう気にいり、汁まで飲み干してましたwwww

参考文献はこちら!

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. 2012年 7月 26日

豆乳ヴィシソワーズ

マンガ「美味しんぼ」「ザ・シェフ」などで読んでは憧れた「ビシソワーズ」。 この「じゃがいもの冷たいスープ」というものになぜか挑戦したくなっ…

豚トロ焼き with サンチュとにんにく味噌

ただ、肉焼いて皿に乗っけて喰らうのも男らしくていい。 それにちょいと手間かければこんな感じに。 今回の材料は以下。 …

ゆで鶏のもろみ風ソース

今日は比較的簡単で、応用が利くメニューを。 材料は以下。 鶏もも肉 1枚 きゅうり 1本 プチトマト 3…

冷やし担々麺

やっぱりやっぱり冷たいものが食べたい! しかもピリっと辛くて食欲出そうなもん、といえばやはりコイツの出番。 用意する物は以下…

きのこのサワークリームあえ

ロシア料理に挑戦しつづける! この本見ながら作ってるんですが、その魅力にD☆O☆K☆I☆D☆O☆K☆I☆(爆) 第7弾はきのこのサワ…

ドラーニキ~じゃがいものお焼き

ロシア料理第四弾は「ドラーニキ~じゃがいものお焼き」です。 ちょっとした付け合わせとかおやつにもなります。 用意するものは以…

イタリアン風な冷たい野菜の前菜

イタリアン風な冷たい野菜の前菜

夏が近づくとどうしても冷たい物が食べたくなりますけども、そうめんとかざるそばばかりじゃ何とも飽きます(笑) なので、こんな感じでイタリアン…

ページ上部へ戻る