さて新カテゴリ「ロシア料理」の第一弾。
ジャルコーエ。（夏野菜と牛肉の蒸し焼き）を作ってみました。

用意する物は以下。

• 牛肉（カレー用）
• ズッキーニ　1本
• 玉ねぎ　1個
• トマト　1個
• セロリ　1本
• ピーマン　2個
• ニンニク　1かけ
• ハーブ類（今回はバジル、ローズマリー（いずれも乾燥）と刻みネギ）
• ローリエ（月桂樹の葉）　1枚
• バター

作り方は以下↓から

1. まず野菜類を切る。玉ねぎ、セロリはスライス。ズッキーニは輪切り。ピーマンは5mm幅。
   トマトは櫛形切りでかまわない。
2. 牛肉に塩、こしょう（適当）して大きめのフライパンでバター大さじ1で炒める。
   
3. 牛肉に色が付いたら野菜類とローリエ（月桂樹の葉）を一気に放り込む！
4. 塩大さじ1、こしょう適当に振りかけ、水を半カップほど入れてフタをして蒸し焼きにする。
   我が家はは無水アムフライパンなので水は入れずにやってみた。
   
5. 20分ほど経てば、この様に出来上がり！
   
   最後の味付けとしてにんにく1カケをすり下ろして投入。
6. 盛りつけて、バジル、ローズマリー、刻みネギを振りかける。

結局、野菜なら何でも放り込んで蒸し焼きにして
味付けは塩、こしょう、にんにく、バターのシンプルな味付けならなんでもいけそう。
ハーブはやっぱかかせないと思います。
ロシア料理。他にも美味しそうなものがたくさんありますので
また作って記事を書きたいと思います。

P.S.嫁さんたいそう気にいり、汁まで飲み干してましたｗｗｗｗ

参考文献はこちら！