いつも総菜コーナーで買ってたポテトサラダ。
しかし、じゃがいもが安かったんで大量に購入してしもた(;´д｀)
んじゃ、ってんで初挑戦。

今回使った材料は以下！

• じゃがいも（メークイーン）　3個
• 玉ねぎ　半分
• きゅうり　1本
• ゆで卵　2個
• マヨネーズ　大さじ3
• 粒マスタード　小さじ1
• 塩、こしょう　少々
• 乾燥バジル　少々
• 水菜　半束

作り方は以下の続きから！

1. まずはじゃがいもの下ごしらえ。今回はめんどくさいので電子レンジを使った。
   
   皮をむいて食べやすい大きさに切り、半カップほど水を入れてラップ。
   600Wの出力の場合、10分程度でOK。
2. その間にゆで卵作成。そして玉ねぎ、きゅうりをみじん切りにしておく。
   玉ねぎは水にさらしておいたら、キツイ辛みも抜けるのでオススメ。
3. 電子レンジでの温めが終われば、ボウルにじゃがいもを移し、木べらなどでつぶす。
4. ボウルに玉ねぎ、キュウリ、マヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょうを放り込む。
   
   今回は香り付けに乾燥バジルを使ったけど、この辺はお好みで！
   イタリアンパセリなんかも良い香りがしていいかも。
5. まぜる！
   
6. 最後にみじんぎりにしたゆで卵を入れて出来上がり！洗った水菜を切ってもりつけ。

とまあ、意外にそんなに難しくなかったポテトサラダ。
しかし、電子レンジで下ごしらえしたら、なんかじゃがいもの甘味が抜けてた気がする。。
次回は、ちゃんと蒸し器でふかしてみようと思ってます(^^)