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  1. 2011.05.04

    麻婆なす

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パンのサラダ

ホームベーカリーで焼いたパン、そして調子に乗って買ってしまったバケット。
固くなって「捨てるしかねえか・・・・」って時に思いついたこのサラダ。

パンのサラダ

再利用するには最適でした。
材料は以下。

  • 固くなったパン(適量)
  • きゅうり 1本
  • トマト 1個
  • 玉ねぎ 半分
  • バジル 少々

以下はドレッシング

  • オリーブオイル 大さじ2
  • シェリービネガー 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 粗挽きこしょう 少々
  • にんにくのすり下ろし少々

作り方は以下の続きから

  1. まずはボウルに水を張り、パンを付けてふやかす。
    時間は好みでいいと思います。
    水にパンをつける
  2. パンをしぼって水気をとり、適当にボウルの中にちぎる。
    パンをちぎる
  3. きゅうり、トマトはサイコロぐらいに切って、玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
    玉ねぎは水の中でもむと辛さがとれるので好みで。
    きゅうりとトマトを切る
  4. ドレッシングを作る。これは材料を混ぜる前。あとよくかき混ぜればOK。
    ドレッシング
  5. 3のトマト、きゅうり、玉ねぎ、そして5のドレッシングを2のパンに混ぜて出来上がり。
    盛りつけるときにはバジルをちぎって散らした。

とまあ、こんな感じの思いつきですけども
なかなか美味しく食べれるもんです。

ドレッシングのビネガーをバルサミコにしてみたりとかバリエーションは幅広く出来そうです。
市販のシーザードレッシングなんかでもおいしいかと。

固くなったパンに第二の人生を!

 

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