© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

豚肉とリンゴのソテー、バルサミコ醤油ソースあえ

チビ達が風邪をひいてしまい、大量にリンゴを購入したけど即完治(笑)
普通に食べるのも飽きてしまったこのリンゴ、おかずに出来ねえかなと考えたのがこれ。

豚肉とリンゴのソテー、バルサミコ醤油ソースあえ

付け合わせは前にアップした「プラツキ(じゃがいものパンケーキ)」です。

材料は以下(およそ3人分程度)

  • りんご 大1個
  • 豚バラ肉の薄切り 300gの1パック
  • 醤油 大さじ2
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • にんにく 1かけ
  • 小麦粉 大さじ1ほど
  • 塩・こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ半分
  • かいわれ 適当

作り方は以下の続きから。

  1. まずはりんごの皮を剥き、芯を抜いて12等分する。
    2014-09-18-17.37.08
  2. これに豚肉を巻き付けていく。けっこう楽しい。
    2014-09-18-17.50.04
  3. 2に塩・こしょうを少しだけふりかけたあと、小麦粉をまぶしておく。
    今回は裏表まんべんなくまぶした。
    別の容器に醤油大さじ2、バルサミコ酢大さじ1、はちみつ大さじ1を合わせておく。
    2014-09-18-17.57.09
  4. フライパンにオリーブオイルとにんにくのスライスを入れて弱火にかける。
    すこし傾けて片側によせてじっくりと火を通すのがポイント。
    2014-09-18-18.08.53
  5. にんにくがこんがりしたぐらいで取りだしておき、豚肉りんごを炒める。
    中火で赤いところがなくなるように箸で転がしながら炒めた。
    2014-09-18-18.13.53
  6. 赤いところがなくなったぐらいで、合わせ調味料を投入。
    混ぜたら豚肉がはがれそうだったので、フライパン自体をゆすって調味料を回した。
    2014-09-18-18.17.41
  7. 全体的に調味料が周り、とろみが出だしたら出来上がり。
    お皿に盛りつけてかいわれとさっき取りだしたにんにくをトッピングする。

「りんごを炒めてうまいのか?」という疑問も食べてみると
「甘みの残っているかぶ」みたいな食感でして、それがバルサミコの酸味、
そしてにんにくと醤油、そしてはちみつ甘さの合わさった「焼き肉のタレ風味」が
なんともいえないおかず感を醸し出しており、普通に白い飯が食えました(笑)
調理も意外と簡単で30分もかかりませんし、ぜひ一度お試しを。

「酢豚にパイナップル」がどうしても許せない人達はやめておいたほうが無難ですw

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

パンのサラダ

ホームベーカリーで焼いたパン、そして調子に乗って買ってしまったバケット。 固くなって「捨てるしかねえか・・・・」って時に思いついたこのサラ…

里芋の煮物(Easy Ver.)

冷凍の里芋が冷凍庫から出てきた。なもんで煮物を作ってみることにする。 用意したもんは以下。 里芋(冷凍) 半袋 めんつゆ …

20086/9

回鍋肉(ホイコーロー)

豚肉とキャベツ、そして中華な調味料があればやっぱ回鍋肉ですな。 材料は以下! 豚バラ肉のスライス キャベツ …

とろろ汁(めんつゆVer.)

山芋もけっこう使い勝手が悪い気がしてるRadishさんですが今回、こいつを汁物にしてしまおうと実験を敢行しました! 用意する物は以下!…

大根とホタテのサラダ

ちょっと写真ぼやけてる(;^ω^)さて今回は大根とホタテの缶詰を使ったサラダ。用意するモンは以下 大根(カットでも充分。量はお好み…

20098/3

塩だれ焼きそば

中華麺余ってら・・・・・焼きそばでも作るか・・・・・ 待てよ?そういえば塩だれの一平ちゃん(カップ)ってのがあったな・・・・ 「せっ…

なすびとピーマンの味噌炒め

なすびがうまい季節になってきました。そこで今回は炒め物を。 用意する物は以下! なすび 2本 ピーマン 2個 こうじみそ…

ページ上部へ戻る