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[大分県郷土料理] やせうま
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玉ひもの甘辛煮
たまにスーパーとかで見かける玉ひも。
見た目のグロさになかなか苦手な人も多いのですけれど、
調理してしまえばなんて事ない、というかとても美味いわけで。
材料は以下。
- 鶏の玉ひも １パック(今回は200gで100円でした）
- かつおだし １カップ
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 白ネギ すこし
作り方は以下の続きから
- まずはかつおのダシをとり、調味料を全部入れて煮立てる。
- よく水洗いした玉ひもを放り込んで強火で煮立てる。
- 3分ほど煮立てたら落し蓋をして弱火に。15分ほど煮こんだら出来上がり。
最後に白ネギを細切りにしてアクセントにしました。
と、全然難しくないレシピですけれども、香り、そして味がたまりません。
お酒が呑めない僕ですが、その代わりこれでご飯をガシガシ食べておりました（笑）
こういうお惣菜ってなかなか売ってるのを見かけなくなりましたねえ。
玉ひもを見つけたら、ぜひぜひ作ってみてくださいな。
なんといっても「安いし美味い」んですよ、ええｗ
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