「ちょっと凝ったモン」というコンセプトで今回のメニューを。

ちょっとコゲてますが(泣)今回の材料は以下

• 鶏肉（モモ）　1枚
• 青葉　7枚ぐらい
• 梅肉（梅干しすりつぶしても可）
• 玉子　1個
• 小麦粉　カップ1
• 水　半カップ
• エビセン（添え物）　10枚

作り方は以下の続きから。

1. まずは鶏肉を食べやすい大きさに切り、片面に梅肉を塗り
   その梅肉をノリの様に使い、青葉でくるむ。
   
   けっこう細かい作業・・・このブログ始めて以来かもしれん・・・・
2. 玉子と水を泡立て器でかき混ぜてから、小麦粉を放り込んで混ぜる。
   その方が良く混ざるので。
   間違っても全部放り込んで一気に混ぜない様に。
   （ダマになってエライ事になります）
3. フライパンに1センチほど油をひき、1で作った鶏肉を衣につけて揚げる。
   
   衣は今回両面にしっかりつけてみた。
4. 片面5分～7分ぐらいで裏返して両面揚げれば出来上がり。
   残った油でエビセンを揚げて、盛りつけ。

今回、肉に味付けは一切しませんでしたが
この梅肉包み、結果的には大好評でした。
揚げもんと梅肉ってけっこうマッチしますね～

これ、魚とかでもウマイかもです。アジとかヒラメとか。
バターで炒めてもいけるかな・・・・・？

揚げもんなのにあっさりとしてるこのメニュー。
これからの夏バテ防止にも良いかもしれません。