メキシコ料理のレシピ本を買いました。
が、あまりにも本格的すぎて・・・・・材料揃えるだけでも大変！

そんな中、和食との融合を目指してちょいと実験。
鶏の揚げ物にサルサをかけてみたらどーなのか？というものです。

今回の材料はこちら。

• 鶏のモモ肉　1枚
• 醤油（大さじ1）　酒（大さじ1）
• 片栗粉　大さじ3　（以上は鶏の竜田揚げ）
• きゅうり　1本
• 玉ねぎ　半分
• トマト　1個
• レモン汁　大さじ1
• 塩　小さじ1
• チリパウダー　小さじ1（ここまではサルサ）

作り方は以下の続きから。

1. まずはサルサ作り。トマト、玉ねぎをみじん切り。
   普通はピーマンなんだが、冷蔵庫になかったので
   メキシコ国旗を再現するために緑の物、としてきゅうりをチョイス。
   
   レモン汁と塩、そしてチリパウダーを入れて軽く混ぜる。
   そして冷蔵庫にしばらく放置。
2. 鶏の竜田揚げを作ります。醤油とお酒をバットに入れて
   食べやすい大きさに切った鶏肉を漬ける。
   
   15分ぐらい漬けたら、鶏肉に片栗粉をまぶして180℃ぐらいで揚げる。
   ビニール袋に片栗粉を入れて鶏肉を放り込むと簡単です。
3. 唐揚げが出来上がったらお皿に載せて、ソースをかけて出来上がり。
   出来たての時は「ジュ！」という音がしてかなり美味そうな予感がしました。

結論としては、非常に合いますねー。
ポン酢で食べるような酸味と、七味の辛みが海外の香りになる感じですかｗ
今回は肉に下味をつけましたが、なくても充分かもしれません。

これ、とんかつとかにもいけるんちゃいますかね。
フライ物+サルサの相性は抜群です！

ぜひ一度試してみてくださいませ。