© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

201411/6

なすびとえのきの炒め煮

鶏ひき肉、なすび、えのき。
この三つが冷蔵庫にあったので頭をひねって作ったのがこちら。

なすびとえのきの炒め煮

材料は以下。

  • 鶏胸肉のミンチ 100g程度
  • なすび 1本
  • えのき 半パック分
  • かいわれ お好み
  • めんつゆ 1/3カップ
  • 水 2/3カップ(濃さは好みで)

作り方は以下

  1. なすびを一口大に切って30分ほど水にさらす。
    2014-10-29-18.04
  2. フライパンに油を大さじ2ほどひいて、弱火でなすびを炒める。
    2014-10-29-18.12
    これぐらいの色になった辺りで取りだしておく。
  3. フライパンに鶏ひき肉を残った油で炒める。
  4. ひき肉がばらけてきた辺りでなすびを戻し、えのきを投入。
  5. めんつゆと水を入れて弱火で5分ほど煮込んだら出来上がり。
    盛りつけてかいわれを散らす。

味は油を吸ったなすびがメインなので、なかなかどっしりとしてます。
胸肉のミンチを使う方が、脂っこくならなくていいかなーと思いました。

焼き魚がメインの時などはこういうのがあれば嬉しいですね。
味付けがめんつゆだけなので簡単にできるのもポイントです!

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

厚揚げの甘辛煮込み

実は前回の「すき煮」と全く作り方は同じですw 味付けにコチュジャンを加えて、ピリ辛にしたぐらいでしょうか。 材料は以下。(3…

201310/4

からすがれいの煮物(煮魚)

あまーい味付けの煮魚をおかずにメシをかっくらいたい。 そんな欲望を満たすレシピがこちら。 材料は以下 からすがれい …

かぶと豆腐のあんかけ(中華風)

チビ達がお腹をこわした際、なんぞ消化のよさそうなものを・・・と考えた時に 思いついたのがこのかぶと豆腐のあんかけ。 柔らかいもん同士なの…

ソイのアクアパッツァ

魚を食べる際に「洋風」のものはないのか、と文献をあさってると イタリア料理に「アクアパッツァ」なるものがある事を知る。 「水、白ワイ…

鶏レバーの茹で物

貧血対策で鶏レバーを食べることが増えたのですが、 「いつもいつもいつもいつも鶏レバニラかい!」とツッコミが入りそうなので・・・ 考えてみ…

201211/6

冬瓜を使ったカルチチョリム(太刀魚の煮付)

冬瓜を大量にもらって前回はクリームシチューにしたのだけど スーパーで太刀魚が安かったので、カルチチョリムの大根を冬瓜にする事を思いついた。…

20114/20

手羽元のオイスターソース煮

最近、手羽元の美味さに目覚めましてw あの手づかみでガシガシ食べる快感といいますか、それがたまらんのですね。 さて、今回はこんな感じ…

ページ上部へ戻る