© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

201311/19

豚バラ肉の肉豆腐

肉豆腐、といえば牛肉がデフォな気がしますが豚バラの方が好みです。
脂の味が野菜にしみこんだ感じがなかなか美味いのです(笑)

豚バラ肉の肉豆腐

材料は以下

  • 豚バラスライス 200g
  • 玉ねぎ 1つ
  • 白菜 2枚ほど剥いだもの
  • 木綿豆腐 半丁
  • カイワレ大根 少々
  • かつおだし 1カップ
  • お酒、醤油、みりん 各大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

なお、かつおだし以下はめんつゆ+水でも代用可能。
今回はきっちりとだし汁で作ってみました。
なんのことはない、だしが余っていたためです(笑)

作り方は以下の続きから

  1. 豚バラスライスをフライパンで中火で炒める。
    けっこう脂が出るので、油類はなしで大丈夫です。
    豚バラ肉を炒める
  2. 肉の赤いところがなくなり、脂が出てきたらたまねぎ、白菜を投入。
    白菜とたまねぎを投入
  3. 全体に脂が回ってしんなりした頃にかつおだし、調味料、豆腐を放り込む。
    煮込む
    もちろん豆腐は食べやすい大きさに切ってから。
  4. 15分ほど弱火で煮込んだら出来上がり。

めんつゆを使うとフライパン一枚で出来るのでとても簡単です。
切って放り込むだけに等しい料理ですが、
ご飯がめちゃめちゃ進みます。

肉があまり好きでない3歳の娘も、この調理方法ならば甘めの味なので
バクバクと食べてくれました。
玉ねぎも「甘くておいしー」だそうです。

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事


Warning: Use of undefined constant Footer - assumed 'Footer' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/gfellows/cook-man.com/public_html/wp-content/themes/grider_tcd015/single.php on line 95
  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

すじ肉のデミグラス煮込み(圧力鍋使用)

20124/1

すじ肉のデミグラス煮込み(圧力鍋使用)

「洋風・肉・がっつり」というなんとも曖昧なテーマを提示されたので 以前、居酒屋「土間土間」で食べた事のあるすじ肉のデミグラス煮込みを思いつ…

肉団子のスープ(アルボンディガス)

家に本がないとレシピを知りようがなかった昔と比べて 今は「ネット」という武器があります。 で、いろいろメキシコ料理レシピを調べてたんだけ…

えびと野菜のケチャップ煮(2歳児Ver.)

たぶんどこのお宅でもそうかと思いますが、おチビちゃんのご飯を最優先に考えてます。 とりあえずまだお箸やスプーンをうまく使えるわけではないの…

20085/23

豚肉と大根の煮物(中華ver.)

大根を使ってちょいと中華風の煮物を! 用意するものは以下! 豚肉(今回は豚バラ肉のスライス 量はお好みで) 大根 半分 …

201311/19

鶏胸肉のおろし煮(ゆず胡椒風味)

最近、ゆずこしょうをいかに取り入れるか、にハマっておりまして それと同時に鶏胸肉のレパも増やしたいと思ってる所、このレシピを友人から教わっ…

201211/6

冬瓜を使ったカルチチョリム(太刀魚の煮付)

冬瓜を大量にもらって前回はクリームシチューにしたのだけど スーパーで太刀魚が安かったので、カルチチョリムの大根を冬瓜にする事を思いついた。…

さつま揚げとごぼうの煮物

メインを張るのはちょいと地味かもですが、食卓の2品目なら存在感充分なメニュー。 作るのもとても簡単なので、コンロの片方が空いてるならぜひ。…

ページ上部へ戻る