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20095/8

ほうれんそうの白あえ

こういう小鉢モノって作ったことないので挑戦してみた。

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材料は以下

  • ほうれんそう 1束
  • 木綿豆腐 半丁
  • ねりごま 大さじ1
  • いりごま 大さじ1
  • 醤油 大さじ1

作り方は以下の続きから。

  1. まずは豆腐の水抜きから。
    今回は豆腐にペーパータオルのせて、上に砥石置いてみた。
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    30分ほど放置したら、バットにけっこう水がたまってた。
  2. 鍋に水を張って火にかける。沸騰したらほうれんそうゆでる。
    時間にして10分程度。
  3. ゆでてる間に、豆腐、ねりごま、いりごまをすり鉢にいれて
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    なめらかになるまでよく混ぜる。
    特にねりごまはダマになりやすいので注意。
  4. ほうれんそうを鍋から上げて、食べやすい大きさに切る。
    (やけど注意)
    その際に醤油をからめておく。
  5. すり鉢の中にほうれんそうを放り込んで軽く混ぜれば出来上がり。

作ってみれば、とても簡単でそして買ってくるやつより美味かった!
高い豆腐とかでやるともっと美味いんだろなあ。
今回、ねりごまを使ったのが個人的にグッジョブだった気がします。

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