暑いから。辛い何か食べたくなった。
んじゃカレー！いやまて・・・・・・マジスパで食った「スープカレー」てのがあったな！
というので初挑戦してみました。

今回使った材料は以下！けっこう多いです！

■スープ用

• シャケのアラ
• スルメイカ（生）1匹
• セロリ　1本
• 白ネギ　1本
• にんにく　3かけ
• 味覇（ウェイパー）大さじ2

■ルー作成用

• スパイス（コリアンダー、クミン、ターメリック）2：2：1（1は小さじ1程度）
• 玉ねぎ　1個
• オリーブオイル　大さじ2
• カットトマト缶　1缶

■具

• なすび　1本
• ピーマン　2個
• ジャガイモ　2個
• にんじん　1本
• 鶏もも肉　1枚

■その他

• ごはん（当たり前か・・・・）
• ガラムマサラ（辛み調節用）

なお作成には3～4時間ほどかかります！ご注意！
作り方は以下の続きから！

1. まずはスープ作り。スルメイカはここのページを参考に処理した。
   大鍋に水を1.5リットルほど沸騰させ、シャケのアラ、スルメイカ（内臓は使わない）
   セロリ、白ネギをざく切り。にんにくは包丁の腹で潰して放り込む。
   
   ここまで煮たったら弱火にしてアクを丁寧にとる。15分おきぐらいでチェックすればOK。
   これを2時間ほど繰り返す。
2. この写真ぐらいに水が減り、色が付けばOK。
   
   今回は味が薄い気がしたので、ここに味覇（ウェイパー）を大さじ2放り込んだ。
   これで鶏ガラの味もプラスされるはず・・・という憶測の元にｗ
   極弱火で煮込みながら次の作業へ。
3. ルー作成開始。まずは玉ねぎを激みじん切り。
   
4. フライパンにオリーブオイル大さじ2（多いかな？と思うぐらい）入れて火にかけ玉ねぎ投入。
   
   弱火にして、焦げないように根気よく炒める。この写真は30分後ぐらい。
5. スパイスを調合。
   
   コリアンダー小さじ2、クミン小さじ2、ターメリック小さじ1。ん～良い香りじゃ！
6. フライパンの玉ねぎにスパイス投入。
   
   うおおおおおおおおおおお、いい香りだぜえええええええええええ
7. フライパンにカットトマト投入。トマトをよく潰しておくこと。
   
   この状態で弱火で煮込んでおきます。コンロ2つ稼働中(´･ω･`)
8. さて、具の用意。鶏のもも肉に塩を振ってグリルで焼く。
   
   これでレンジは全部火が付いてる。。。。。
9. 野菜の用意。固い野菜（にんじん、じゃがいも（皮付きでもOK））の下ごしらえとして
   ZIPロックに水を張り、電子レンジで5分間温める。（切り方は大きめで！）
10. ここらでルー側の火を止めてフライパンを別の所に移動させ、揚げ物の用意をする。
11. なすび、ピーマン、にんじん、じゃがいもを180度前後の油で素揚げする。
12. ここらでグリルの肉の様子を見る。
13. 素揚げは各4～6分ほど。ピーマンは焦げやすいので気をつけて。
    各自仕上がってきた具を、深皿に並べておく。
    
14. 大鍋のスープをうらごし器などでこす。イカは具でも使えるので取りだしておく。
    こしたスープにフライパンのルーを投入する。
    
    これで、15分ほど弱火で煮込んだ後、再度こす。（玉ねぎは食べないのだ！）
    極上のうまみを吸い込んだスープがいまやっと出来上がった。
    ガラムマサラ（なければ一味でもいいよ）で辛みを調節して、13の皿にスープを注ぐ。
15. 取りだしたイカをのせ、やっと・・・・・・やっと出来上がり！ご飯は別皿で用意しよう！

ふいーーーーーーーーー長かった！！んで、暑かったって！(笑)
これはもう全然スピードレシピじゃねえよｗ

やっぱ「スープカレー」だけあってスープに時間かけてみましたが
こりゃあしょっちゅう作ろうか、って気にはなりにくいなあ。
しかし！色んなうまみが凝縮されたスープは最高の味でした！時間かけた甲斐あった！

次回作るときは「スープカレー・イージーVer.」を開発しようと思います(笑)