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野菜のかき揚げ
冷蔵庫にあまったもんでかき揚げを作ってみよう、というプロジェクト。
今回の材料は以下
- 玉ねぎ 半分
- にんじん 1/2本
- ごぼう 半分
- 小麦粉 カップ1
- 水（冷えたの） 180cc
- 玉子 1個
正直、野菜はなんでも良い気がしないでもない。
作り方は以下の続きから。
- まずは野菜を細切りに。ゴボウはささがきに。
- ボウルに玉子、水を入れてよくかき混ぜ、そこに小麦粉投入。
冷えた水なかったので氷入れてみた。
小麦粉はダマになっててもかまわないらしい。
- 右の野菜をグワシとつかんで、左のボウルに入れて混ぜる。
- 180℃あたりに熱した油の中に放り込む。
今回はフライパンを使って揚げてみた。
ばらけないようにお箸で形を整える。
ひっくり返すときに特に注意。お好み焼きの要領でいくと(･ω･)bｸﾞｯ - 両面こんがり揚がればできあがり。
塩で食べるもヨシ、めんつゆ使って天丼に仕上げるもヨシ。
左側の衣さえ覚えれば応用が利きそうです。
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