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20114/1

鶏の唐揚げ(ガーリックソース)-油淋鶏風

本日はなんとなく「唐揚げにソースかけたの食いたい」と思いまして
なんとなくググっていますと
「油淋鶏(ユーリンチー)」なる料理があるそうな。

「ふんふんなるほど」とざっとレシピを読んで冷蔵庫を開け
そこにあるもんでそれっぽいのん作ってみました。

材料は以下!

  • 鶏のモモ肉 1枚
  • 片栗粉
  • 塩・こしょう
  • キャベツ 1/4

以下 タレの材料

  • にんにく みじんぎり 1かけ分
  • 玉ねぎ みじんぎり 半分
  • 醤油 大さじ3
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • ラー油 小さじ1
  • 梅酒 大さじ1

作り方は以下の続きから

  1. まずは鶏肉を食べやすい大きさに切って塩・こしょうを適当に
    そして片栗粉をまぶして180度前後の油で揚げる。
  2. キャベツは千切りして水にさらしておく。
  3. タレを作る。難しい事はない。切って混ぜるだけ。
  4. お皿にキャベツをしいて、揚げた肉を載せて、タレをかけてできあがり。

本当は葱のみじん切りが正しいそうなんですが冷蔵庫になかったので玉ねぎで代用。
んで、冷蔵庫にあった梅酒を使ってみたら、これがなんともいえん爽やかな味になりました。

これで冷蔵庫に眠りっぱなしだった梅酒の使い道が・・・・(;´Д`)

揚げて、そして混ぜて、ぶっかけて食う!
簡単なのでぜひぜひ試してみてくださいな。

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