© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

200811/8

だんご汁

どうやら大分地方の郷土料理っぽいこのだんご汁。
「こんなんかな~」と思って適当に作ってみた。

今回の材料は以下!

  • 小麦粉 カップ1
  • だし汁(かつおぶしと昆布)1リットル 薄口醤油カップ1 お酒カップ半分 みりんカップ1
    もしくは めんつゆを薄めたもの(濃さはお好みで)
  • 長ネギ 1本
  • にんじん 半分
  • まいたけ

作り方は続きから

  1. まずはだし汁を作って火にかけて、野菜を放り込む。

    普通にこのままうどん放り込んでもウマイと思う(笑)
  2. 小麦粉を水で溶く。今回は小麦粉と水を1:1にした。

    これを煮立っているだし汁の中にスプーンでたなびかせるように入れる。
  3. 小麦粉が団子状にかたまったらできあがり。

何となく作ってみたけど、お腹にもたまるし、なんかホッとする味ですねー。
これからの季節に向けていいレパートリーが出来ました。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. 2011年 10月 26日

20085/14

かき玉汁(味噌Ver.)

味噌汁飲みたい!でも具がない!あ、卵あった!って時にはこれ。 具は卵のみというシンプルなメヌー。用意する物は以下! いりこ …

20149/6

[大分県郷土料理]だんご汁

大分県郷土料理小麦粉シリーズ第二弾は「だんご汁」。 今回はさっき書いた「やせうま」と同時進行で作りました。 材料は以下 …

200810/7

豚汁(さつまいも入り)

そろそろ夜とか寒くなってきましたねー というわけであったかい汁物を! 豚汁にさつまいもいれてみました。 薩摩芋の甘味がたま…

豆乳ヴィシソワーズ

マンガ「美味しんぼ」「ザ・シェフ」などで読んでは憧れた「ビシソワーズ」。 この「じゃがいもの冷たいスープ」というものになぜか挑戦したくなっ…

蔘鷄湯(サムゲタン)

この間、仕事で釜山に行ってきまして、ようやくホンモノを食べる機会がありました。 味を忘れない内に自作に挑戦しようと、鶴橋市場で材料を調達。…

201110/26

だんご汁(味噌Ver.) 

冬になったら無性に食べたくなるこいつ。 今日は前回とは違い、味噌汁バージョンにしてみた。 あとは味噌を九州の方御用達のフンドーキン麦味噌…

はまぐりの味噌汁

味噌汁もけっこうワンパターンになりやすいけども意外になんでもオールマイティーに具が使えたりする和食宅のバイプレイヤー。 今回は「はまぐりの…

ページ上部へ戻る