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200811/8

汁物

だんご汁

どうやら大分地方の郷土料理っぽいこのだんご汁。
「こんなんかな～」と思って適当に作ってみた。

今回の材料は以下！

  • 小麦粉　カップ1
  • だし汁（かつおぶしと昆布）1リットル　薄口醤油カップ1　お酒カップ半分　みりんカップ1
    もしくは　めんつゆを薄めたもの（濃さはお好みで）
  • 長ネギ　1本
  • にんじん　半分
  • まいたけ

作り方は続きから

  1. まずはだし汁を作って火にかけて、野菜を放り込む。

    普通にこのままうどん放り込んでもウマイと思う(笑)
  2. 小麦粉を水で溶く。今回は小麦粉と水を1:1にした。

    これを煮立っているだし汁の中にスプーンでたなびかせるように入れる。
  3. 小麦粉が団子状にかたまったらできあがり。

何となく作ってみたけど、お腹にもたまるし、なんかホッとする味ですねー。
これからの季節に向けていいレパートリーが出来ました。

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  1. 2011年 10月 26日
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