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[大分県郷土料理]だんご汁
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だんご汁
どうやら大分地方の郷土料理っぽいこのだんご汁。
「こんなんかな～」と思って適当に作ってみた。
今回の材料は以下！
- 小麦粉 カップ1
- だし汁（かつおぶしと昆布）1リットル 薄口醤油カップ1 お酒カップ半分 みりんカップ1
もしくは めんつゆを薄めたもの（濃さはお好みで） - 長ネギ 1本
- にんじん 半分
- まいたけ
作り方は続きから
- まずはだし汁を作って火にかけて、野菜を放り込む。
普通にこのままうどん放り込んでもウマイと思う(笑) - 小麦粉を水で溶く。今回は小麦粉と水を1:1にした。
これを煮立っているだし汁の中にスプーンでたなびかせるように入れる。 - 小麦粉が団子状にかたまったらできあがり。
何となく作ってみたけど、お腹にもたまるし、なんかホッとする味ですねー。
これからの季節に向けていいレパートリーが出来ました。
コメント
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2011年 10月 26日
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