© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

ポッロ・アイ・カッペリ(鶏胸肉のケッパー風味炒め)

さてこの仰々しい名前の料理(Pollo ai Capperi)ですがイタリアはナポリ地方の料理だそうで。
この間買った本「知っとこ!世界の朝ごはん」に掲載されてて簡単そうだったので作ってみました。

ポッロ・アイ・カッペリ(鶏胸肉のオリーブオイル炒め)

ケッパー風味炒め、というても実は漬けるんですが・・日本語でどう訳せばええのか。
とりあえずは材料。

  • 鶏胸肉 1枚
  • オリーブオイル 1/3カップ
  • ケッパー(瓶詰め)大さじ1程度
  • 乾燥バジル 少々
  • 塩 少々
  • レモン汁 小さじ1程度

作り方は以下の続きから

  1. まずはケッパーをみじん切りにして、ボウルにオリーブオイル、レモン汁、乾燥バジル、塩と共に混ぜる。
    2014-10-22-18.38
  2. フライパンに分量外のオリーブオイルを引き、食べやすい大きさに切った胸肉を炒める。
    2014-10-22-18.68
    両面、弱火で合計5分程度ぐらい。
    胸肉は火を通しすぎると固くなるので、炒めてる中で一番分厚いやつをかじって、
    真ん中に少しピンクが残ってるなーという具合でいつも火を止めてます(笑)
  3. フライパンから取りだした肉を1のボウルに入れて、全体になじませる。
    そのまま1時間ぐらい常温で漬けておけばできあがり。
  4. 盛りつける際にバジルの葉なんかを乗せれば良い感じになります。

と、やってみればけっこう簡単な料理ですし、漬けてる間の1時間に別メニューを作れるので
確かに朝ご飯には向いてるメニューなのかもしれません。

「油漬け、朝からないわー」と思われる人も多いかもしれませんが
オリーブオイルなので、そんなにゴッテリとしておらずレモンとバジルの香りもあってか
パンとはベストマッチな味ですし、ごはんもイケます。

何より簡単に作れて低カロリーなタンパク源っていうのがいいですね。

「知っとこ!世界の朝ごはん」は世界の朝ご飯がオールカラーで紹介されてて
読むだけでもとても楽しい本ですが、レシピが掲載されてるのは
抜粋されたメニューだけで、全部のメニューのレシピが掲載されてるわけじゃありません。

しかし、「こんなの食べてから仕事行くのかー」と考えながら読むのが楽しいです。
なんせこの番組、新婚さんが「まだ気合い入ってる時期」に作るメニューですし(笑)

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

イタリアン風な胸肉のマヨネーズサラダ

イタリアンな胸肉のマヨネーズサラダ

ちょいとイタリアンが続いてますが、本日はサラダを。 しかも、胸肉を使うとなるとリーズナブルですしね(笑) 今回の材料はこちら…

豚肉とリンゴのソテー、バルサミコ醤油ソースあえ

チビ達が風邪をひいてしまい、大量にリンゴを購入したけど即完治(笑) 普通に食べるのも飽きてしまったこのリンゴ、おかずに出来ねえかなと考えた…

イタリアン風ミートボール煮込み

イタリア、ミートボールと言えば思い浮かぶのがやっぱり映画「グッドフェローズ」。 そういえばマフィア映画ってやたらと料理シーンが出てきますね…

20086/9

高菜チャーハン

おみやげになんか有名処の高菜もらいました。なもんで、チャーハンを作ってみる事に。 材料は以下 ご飯(冷ご飯でも可) 高菜 …

20085/12

スパムの野菜炒め

沖縄ではおなじみ食材のSPAM。最近はけっこう手に入る事も多いのでたまにまとめ買いしてます。ただしこっちではかなり高いですが・・・(沖縄の倍…

豚肉のスタミナ炒め

冷蔵庫の中あさって「げげーこれそろそろ使ってしまわんと・・」という経験。誰にでもあると思います(笑)安売りの時にすげえ買い込んだものの冷蔵庫…

20086/9

回鍋肉(ホイコーロー)

豚肉とキャベツ、そして中華な調味料があればやっぱ回鍋肉ですな。 材料は以下! 豚バラ肉のスライス キャベツ …

ページ上部へ戻る