© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

20098/3

塩だれ焼きそば

中華麺余ってら・・・・・焼きそばでも作るか・・・・・
待てよ?そういえば塩だれの一平ちゃん(カップ)ってのがあったな・・・・

「せっかくだから俺はこっちの塩だれを選ぶぜ!」

という事で味覇(ウェイパー)を使っての塩だれ焼きそばに挑戦してみました。

001

材料は以下です(2人前)

  • 中華麺 2玉
  • 豚肉 スライス 100gほど
  • SPAM缶(余ってた)少々
  • 玉ねぎ 半分
  • ニラ 4本
  • 塩だれ(以下内訳)
    • 味覇(大さじ1)
    • レモン汁 小さじ1
    • 紹興酒 大さじ1
    • 粗挽きこしょう 小さじ1
    • 塩 小さじ1

作り方は以下の続きから

  1. 塩だれを作る。小さいボウルにたれの材料を放り込んで混ぜる。
    塩加減は「うはwww辛いwwww」ぐらいでちょうど良いです。
    002
  2. 玉ねぎをスライス、ニラは3センチ幅。肉、スパムは適当に切って炒める。
    003
    ごま油を少々使うと香り良し。
  3. そばを「ちゃんとほぐして」投入。ほぐさないと後々大変です。
    004
  4. お箸で具と絡めるように炒めて、1の塩だれ投入。
    全体にたれが絡まるようになじませてできあがり。

市販の塩だれの原材料見ると、ほとんどこれと同じ物が入ってるので
適当にブレンドしてみたんですが、良い結果となりました。

出汁の味はウェイパーでまかなえるので、楽です。
なんといっても混ぜるだけという手軽さ。
市販品みたいにとろみはないですが、たぶん煮詰めてさませばいけそうですね。

それにしても味覇(ウェイパー)は使い勝手がいい調味料ですね。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

なすびとピーマンの味噌炒め

なすびがうまい季節になってきました。そこで今回は炒め物を。 用意する物は以下! なすび 2本 ピーマン 2個 こうじみそ…

200811/28

煮豚

圧力鍋を使いはじめてやってみたかった事は「焼き豚」作り。 しかし、これは「煮豚」なのか?と思ったので今回は煮豚として登録。 …

えびのにんにくオイル炒め(アヒージョ)

なんせオリーブオイルとにんにくの分量には驚くばかりのスペイン料理。 それの真骨頂とも言えるのがこのアヒージョという「ニンニク風味」を表す言…

坦々そうめん

そうめんもつゆでばっか食ってると飽きてきます。 しかし、夏には欠かせないこのそうめんの利用法を考えるべく この前の冷やし担々麺を参考にし…

200810/9

豆腐のあんかけ(中華風)

最近、特売で豆腐が安いのでいっぱい買うんですが 麻婆豆腐以外の料理を知らない(泣) なもんで、頭を働かせてこんなん作ってみました。 …

豚肉とほうれん草の炒め物(オイスター風味)

貧血対策の一環として「いかにほうれん草を食うか?」にも心砕いてます。 いままでおひたししか知らなかったから仕方ないですが・・・・ 今…

カリカリガーリックトースト

ホームベーカリー買った時ってうれしくてパンばっかり喰いますよね。 そして恋愛みたいなもんでどんどん熱が冷めて 月一回ぐらいの出番になって…

ページ上部へ戻る