ポークソテーを食いたくなったんだけども、
その後に「スペイン」と打ち込んで検索して出てきたモノを適当にアレンジ。
実際、スペインでこんな料理が出てくるのかは確証はもてない。
しかしうまかったので忘れない様に掲載。

材料は以下。

• 豚肉（ポークソテー、トンカツ用）　2枚
• 塩　少々
• 玉ねぎ　半分
• アスパラガス　3本
• ケチャップ　大さじ3
• ウスターソース　大さじ3
• バルサミコ酢　大さじ1
• 赤ワイン　大さじ2

作り方は以下の続きから

1. まず豚肉に塩を振りかけて5分ほど放置。
2. 豚肉の水分を拭き取って、強火で熱したフライパンで手早く両面に焦げ目をつける
3. 玉ねぎのみじん切り、アスパラガスの乱切りを投入。
   赤ワイン投入。アルコールを飛ばす。
4. 火を弱火に切り替えて、ケチャップ、ウスターソース、バルサミコを投入。よく混ぜる。
5. ふたをして5分ほど弱火で煮込む。焦げ付かないように加減はする。
6. できあがり。

肉を焼いて、ソースは別で・・って作り方ではないので正直楽だ。
フライパン1枚ですんじゃう所も手軽で楽です。

味は少し濃いめになるので、ここらへんはケチャップなどの配合で調節してください。
甘みが欲しい場合はすこし砂糖を足すのもよいでしょう。
メシのおかずにはぴったりの味となりました。