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  1. 2011.05.04

    麻婆なす

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余ったパンと牛乳を使ったグラタン

食パンとかバケットが中途半端に余って固くなりだした・・・
そんな時、けっこうあると思いますがそんな時に試しに作ってみたのがこれ。

パンを使ったグラタン

材料は以下。

  • あまったパン(今回は食パンの耳周辺)
  • トマト 半分
  • しめじ 数本
  • パスタ(円形の物。ラザニアシートやマカロニ、ペンネでも可能)
  • ピザ用チーズ お好み
  • にんにく 半かけ
  • 牛乳 パンがつかる程度
  • オリーブオイル 小さじ1程度

作り方は以下の続きから

  1. まずはパスタを茹でる。茹でてる間にトマトをスライスしたりしめじをほぐしたりしておく。
  2. 耐熱皿にパンを適当な大きさにちぎって並べる。
    2014-05-31-16.49.02
  3. パンの上にパスタをまぶし、しめじ、トマト、チーズ、にんにくのみじん切りなどをトッピング。
    それが終われば、次は牛乳を注ぐ。
    パンの半分ぐらいがつかるぐらいでOK。
    それが終わったら最後にオリーブオイルを上からまんべんなく振りかける。
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  4. 余熱220度で温めておいたオーブンに入れて、25分間焼けば出来上がり。

表面に出ていたパン部分はかりかりですが、牛乳に使ってる部分はふんわりと
なかなか面白い味わいの一品となりました。
ホワイトソースをわざわざ作ったり用意せずとも牛乳でも充分美味しい物が出来ました。
以前紹介したパンのサラダも余ったパンを使ったレシピですが、これもなかなか使えます。

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