© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

20128/14

鶏のオーブン焼き(甘いソース)

嫁さんと娘が帰省して、留守番しているのですが冷蔵庫の材料を使い切らないと
かなりヤバイ状況になってきてまして、実験がてら作ったのがこれ。

冷蔵庫にトマト、そしてデラウェア(ぶどう)がハンパに残ってたので
塩辛く焼いた鶏のもも肉に甘酸っぱいソースを載せたもの。

材料は以下。

  • 鶏のもも肉 1枚
  • ソース材料
    • 玉ねぎ 半分
    • トマト 半分
    • ぶどう(デラウェア)15粒程度
    • マッシュルーム 3個
    • ベーコン 少々
    • 白ワイン 半カップ
    • バター 小さじ2
    • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 適量

作り方は以下の続きから。

  1. まずは鶏肉に塩・こしょうをすり込んでしばらく放置。
    その間にオーブンを220℃に温めておけば手間が省ける。
    で、20分間、鶏肉を焼く。
  2. その間にソースを作る。
    玉ねぎ、トマト、マッシュルームはみじん切り。ブドウは皮を剥いておく。
  3. フライパンに小さく切ったベーコンを入れて火にかける。
  4. 油が出てきたらバターをいれて、まずは玉ねぎを炒める。
    この際、色はあえて付けないように弱火でじっくりと10分ほど炒める。
    マッシュルーム投入して、2分後にトマト・ぶどうを入れる。
  5. そしてワインを入れて中火にして煮詰める。3分ほどで味を見ながら砂糖を足す。
  6. 火を止めておく。
  7. オーブンで肉が焼き上がるのでそれを皿に載せて、ソースを載せてパセリ(乾燥)をかけて出来上がり。

塩辛い物に、甘いソースというのは海外ではよく見かける組み合わせで
オレンジソースとかもありますね。
酢豚にパイン、的な考えでぶどうを今回使いましたけど、酸っぱさも出ておいしかったです。

ワインビネガーなんか足したら爽やかさも出ていいのかもしれません。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事


Warning: Use of undefined constant Footer - assumed 'Footer' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/gfellows/cook-man.com/public_html/wp-content/themes/grider_tcd015/single.php on line 95
  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

200811/19

鶏肉のにんにく味噌漬け

嫁から「ガッツリとにんにくが効いたもんが食いたい」というリクエストを受け うーん、ここはチキンガーリックステーキみたいなもんかなあ、と思い…

さばの香味焼き

ここ最近は肉と魚を交互にメインに持ってくるという試みをしています。 チビさん達になるべく分け隔てなく食べて欲しい、という願いをこめて(笑)…

20087/13

鶏肉のソテー、ガーリックソース

夏はスタミナつけてがんばらないといかんですね。 そのためには肉食ってにんにく食って~って事でガーリックソースものを。 材料は…

201211/3

なすびの洋風ソテー(ケチャップソース)

クリームシチューを食べる際に、もう一つおかずがほしい、と思ったら 冷蔵庫の中になすびと山芋とにんじんとピーマンしかなかった。 な、何を言…

20095/8

クリームシチューグラタン

クリームシチュー大量に作って余ってしまった。 そんな時にはグラタンっぽく処理して2日目に挑みます。 材料は以下。 ク…

鶏肉のソテー、なめ茸オクラおろしソース

あけましておめでとうございます! ペースはかなり落ちましたが今年も色々とチャレンジしていきたいと思います。 今年最初はこちら。なぜな…

20137/15

鶏の肩肉のパルメザンチーズオーブン焼き

適当に思いつきで作った料理なので、名前も適当に(´・ω・`) とはいえ、味は美味しかったのでよし。 最近、近所のスーパー1軒だけに置…

ページ上部へ戻る