© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

さつま揚げとごぼうの煮物

メインを張るのはちょいと地味かもですが、食卓の2品目なら存在感充分なメニュー。
作るのもとても簡単なので、コンロの片方が空いてるならぜひ。

さつま揚げとごぼうの煮物

材料は以下。

  • さつまあげ 3枚
  • ごぼう 1本
  • 干し椎茸 3ヶ(大きめのもの)
  • かつおだし カップ2
  • みりん、しょうゆ 各大さじ2ずつ
  • 砂糖 お好みで。
  • ※上記が面倒くさければめんつゆを1/2程度に薄めたヤツをカップ2でもかまわないです。

作り方は以下の続きから

  1. この手の料理は下ごしらえが大事。
    まずさつま揚げは熱湯をまわしかけて、余分な油分を抜く。
    ごぼうはささがきにして水にさらしておく。
    (最初から切ってあるごぼうを買って、油抜きをしない方法でも可)
    干し椎茸は早めに戻しておく(戻し汁は味付けに使うので捨てないように)
  2. 鍋にかつおだしを入れて火にかけ、食べやすい大きさに切ったさつま揚げ、同じく食べやすい大きさに切った干し椎茸、そして水気を切ったごぼうを入れる。
  3. 煮立ってきたら椎茸の戻し汁(大さじ3程度)、みりん、醤油を入れてフタをして弱火で10分煮込めば完成。
    ごぼうが柔らかく食べれたらそれが出来上がりの目安。

このみでにんじん、そしてこんにゃくなどを入れても美味しいです。
こってりした味わいですがカロリーは低めなので、ダイエット時には助かるレシピの一つです。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

20114/20

手羽元のオイスターソース煮

最近、手羽元の美味さに目覚めましてw あの手づかみでガシガシ食べる快感といいますか、それがたまらんのですね。 さて、今回はこんな感じ…

201311/19

鶏胸肉のおろし煮(ゆず胡椒風味)

最近、ゆずこしょうをいかに取り入れるか、にハマっておりまして それと同時に鶏胸肉のレパも増やしたいと思ってる所、このレシピを友人から教わっ…

20095/16

青梗菜(チンゲンサイ)のクリーム煮

なんかそんな感じの料理あったよな、と思ったのと 「もうすぐ牛乳、賞味期限やべえ」という2つの理由から思い立った料理です。 あ…

鶏レバーの茹で物

貧血対策で鶏レバーを食べることが増えたのですが、 「いつもいつもいつもいつも鶏レバニラかい!」とツッコミが入りそうなので・・・ 考えてみ…

筍(たけのこ)の木の芽和え

山の方にドライブ行ったら、道の駅で木の芽が格安で売ってました。 そこで筍の木の芽和えを簡単に作ってみました。 材料は以下 …

レンジで放置すれば出来てしまう胸肉ハム

最近、胸肉を業務スーパーで2キロとか買う様になりまして レパートリーを増やさなければならない、という焦燥感いっぱいの僕です。 手間が…

とろろ汁(めんつゆVer.)

山芋もけっこう使い勝手が悪い気がしてるRadishさんですが今回、こいつを汁物にしてしまおうと実験を敢行しました! 用意する物は以下!…

ページ上部へ戻る