© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

牡蠣(カキ)と白ネギの味噌煮

牡蠣が手に入ったけども加熱用。
そして冷蔵庫には白ネギ一本。
土手鍋は無理だけど、なんとかそれっぽいのを。

0015

今回の材料は以下です。

  • 牡蠣(加熱用) 1パック
  • 白ネギ 1本
  • 白味噌 大さじ1
  • 八丁味噌(赤味噌) 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • いりごま 大さじ2
  • かつおだし 500ml(カップ2杯半)

作り方は以下の続きから

  1. まずは味噌を作ります。2種類の味噌とみりんを小さいボウルに入れて
    0025
    すりばちですったいりごまを入れて混ぜます。
  2. 鍋にかつおだしと白ネギを入れて火にかけます。
    0033
  3. 5分ぐらい中火でグツグツ煮た頃にさっき作った味噌を投入。
    0043
    この写真はさらに5分煮込んだもの。
  4. 牡蠣を入れて2分ぐらい煮込んで出来上がりー

ごまと味噌の香り、そして濃厚な味わいがご飯を呼ぶw

うどんとか豆腐入れてもウマイかもです。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物をめんつゆであっという間に作ってみました。 材料は以下。 かぼちゃ 1/4 めんつゆ 50cc …

20089/11

すじ肉の味噌煮込み(どて焼き)

すじ肉を入手したので、ご飯のおかずや酒のアテに最高なコイツを作ってみました。 関西では「どて焼き」と言います。 すじ肉の処理に時間はかか…

塩ちゃんこ鍋

簡単塩ちゃんこ鍋

我が家ではもはや定番と化しているこのメニューをご紹介します。 なんといってもとても簡単。 味覇(ウェイパー)とニンニクを水に溶かして煮る…

豚の角煮

ひさしぶりに投稿(笑) 圧力鍋を持ってたんですが、実はコワクてよう使いませんでした。 もったいないと思って、検索とかで色々調べて初挑戦し…

手羽元の甘辛煮込み

20156/29

手羽元の甘辛煮込み(圧力鍋使用)

手羽元はチビ達の大好物。故に「ほっといても出来る」方法を編み出しておけば 何かと楽じゃないか、と思って取り組んだのが今日のメニュー。 …

きのこのバターソテー

近所のスーパーはなぜかきのこ類が異様に安いときがあります。つい買いだめしてしまうのですが、さてどうやって・・・・で、切って炒めちまえ!って事…

牛肉のすき煮(めんつゆ仕様)

すき焼きもなんとなくめんどくさかったのでこいつに挑戦しました。 材料は以下! 牛肉切り落とし 150g(小パック) …

ページ上部へ戻る