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20085/19

鶏の竜田揚げ

めんどくさいが自作するとなかなかハマる「揚げ物」。
さて、今回は「鶏の竜田揚げ」を簡単にご紹介!

鶏の竜田揚げ

材料、調味料は以下。

  • 鶏のもも肉 1枚
  • 醤油、みりん 各半カップずつ
  • 片栗粉 カップ半分ほど

手順はこんな感じ。

  1. まず鶏肉を食べやすい大きさに切り、バットかなんかに醤油、みりんを混ぜた中に漬ける。
    (この際に得意技、めんつゆを使う手も手っ取り早くていい。原液でいいお( ^ω^))
  2. 30分ほどつけ込んだ後、油をフライパンに肉が半分ぐらい漬かる程度にいれて暖める。
  3. 油に木の菜箸突っ込んで、先の方から細かい泡が出るぐらいになれば油準備オーケイ。
    火を弱火にする。
  4. バットの中の鶏肉に、片栗粉ぶっかける。
    鶏肉準備
  5. 鶏肉にまんべんなく片栗粉をつけて次々に揚げていく。
    この際、油の温度が高すぎたら色が真っ黒けーになってまうんで注意して。
    片面がきつね色になったら裏返して、合計5~8分ほど揚げて出来上がり!

やっぱ唐揚げは出来たてを食べるのが一番ウマイ!
暖めなおしたヤツとは別格!

めんどくさい揚げ物ですがぜひぜひトライしてみてはいかがでせうか。

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