© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

なすびとピーマンの味噌炒め

なすびがうまい季節になってきました。
そこで今回は炒め物を。

なすびとピーマンの炒め物

用意する物は以下!

  • なすび 2本
  • ピーマン 2個
  • こうじみそ(味噌汁の味噌でOK)大さじ2
  • いりごま 少々
  • 砂糖 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 醤油

手順は次の通り。

  1. まず調味料を小ボウルかなにかに合わせておく。
    調味料
  2. なすびを5mmぐらいの厚さに薄切り。ピーマンは種を取り、縦に短冊切り。
  3. 中華鍋かフライパンに大さじ2ほどの油を取り加熱。
    (なすびは油を吸うのでちょいと多めで!)
  4. まずなすびを炒めて、油が行き渡ったぐらいでピーマン投入。
  5. 全体にしんなりしてきたぐらいで1で合わせた調味料を放り込む。
  6. 鍋を上下に振ったりして混ぜ合わせる。
  7. 仕上げに鍋肌に直接醤油を入れて全体とかきまわす。
    (鍋肌に足らすのは焦がして香ばしさを出すためデス。)
  8. お皿に盛りつけていりごまを適量ふってできあがり!

こいつは非常にゴハンが進む味です!
肉っけはないですが、十分なボリューム感で満足まちがいナシですぜぃ。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. 2014年 9月 06日

イタリアン風な冷たい野菜の前菜

イタリアン風な冷たい野菜の前菜

夏が近づくとどうしても冷たい物が食べたくなりますけども、そうめんとかざるそばばかりじゃ何とも飽きます(笑) なので、こんな感じでイタリアン…

豆乳ヴィシソワーズ

マンガ「美味しんぼ」「ザ・シェフ」などで読んでは憧れた「ビシソワーズ」。 この「じゃがいもの冷たいスープ」というものになぜか挑戦したくなっ…

納豆と豆腐のサラダ

Twitterで朝から「納豆」という言葉が乱舞してたので こういうのを作ってみました。 ネタ元はこちらからインスピレーションをパクりまし…

ほうれん草とベーコンの炒め物

さて、鉄分といえばほうれん草。 今回は洋風な感じのものにトライ。 材料はこちら(2人分) ほうれん草 3束 ベー…

豚肉とほうれん草の炒め物(オイスター風味)

貧血対策の一環として「いかにほうれん草を食うか?」にも心砕いてます。 いままでおひたししか知らなかったから仕方ないですが・・・・ 今…

宮崎風、きゅうりの漬け物

過去、出張で宮崎の「とり乃屋」さん(地鶏のお店)に行ったことがあります。そのお店で出てくるきゅうりの漬け物(なぜか漬け物と言うとお店のご主人…

20145/29

鶏胸肉と野菜のごま味噌照り焼き

ここ最近、胸肉がずっと冷蔵庫の中に入っているという状況が続いてます。 (自身のダイエット目的、が主な理由) パサパサになりがちな胸肉をい…

ページ上部へ戻る