ブリが安く売っていて「おお、んじゃあ照り焼きにしよう」と買ってきたのだけど
調理の段階になってみりんがなくなってた事に気づく。
うーむ・・・・・冷蔵庫を見ると濃縮めんつゆが。

これの中身って鰹ダシ、醤油、みりん、酒だよな。
んじゃあこの原液使って実験してみるべ、と今回の調理に挑みました。

今回の材料は以下。

• ぶりの切り身　2切れ
• 濃縮めんつゆ　カップ1
• 大根　少し

作り方は以下の続きから

1. まず浅めのバットにぶり、そしてめんつゆを入れてそのまま1時間。
   途中、ひっくり返したりしながらまんべんなく浸かるようにする。
2. グリルに火を入れて、ブリを焼く。
3. その間、味付けに使っためんつゆを鍋に入れて火にかけて煮詰める
4. ある程度煮詰まっためんつゆをハケ、もしくはスプーンでもかまわないのでブリに塗りながら両面を焼く。
5. 時間にして両面で10分弱、強火グリルで焼いたら写真の様になりました。
6. 大根おろしを作って皿にそえる。

なんといっても今回は「配合のめんどくささ」を省いてるので
何も考えずに作れてしまう事が一番の売り。

若干照りが足らないなあ、という気もしますが味の方はなんの問題もなかったです。

とても簡単なのでぜひお試しあれ。