さてこの仰々しい名前の料理（Pollo ai Capperi）ですがイタリアはナポリ地方の料理だそうで。
この間買った本「知っとこ！世界の朝ごはん」に掲載されてて簡単そうだったので作ってみました。

ケッパー風味炒め、というても実は漬けるんですが・・日本語でどう訳せばええのか。
とりあえずは材料。

• 鶏胸肉 1枚
• オリーブオイル 1/3カップ
• ケッパー（瓶詰め）大さじ1程度
• 乾燥バジル 少々
• 塩 少々
• レモン汁 小さじ1程度

作り方は以下の続きから

1. まずはケッパーをみじん切りにして、ボウルにオリーブオイル、レモン汁、乾燥バジル、塩と共に混ぜる。
   
2. フライパンに分量外のオリーブオイルを引き、食べやすい大きさに切った胸肉を炒める。
   
   両面、弱火で合計5分程度ぐらい。
   胸肉は火を通しすぎると固くなるので、炒めてる中で一番分厚いやつをかじって、
   真ん中に少しピンクが残ってるなーという具合でいつも火を止めてます(笑)
3. フライパンから取りだした肉を1のボウルに入れて、全体になじませる。
   そのまま1時間ぐらい常温で漬けておけばできあがり。
4. 盛りつける際にバジルの葉なんかを乗せれば良い感じになります。

と、やってみればけっこう簡単な料理ですし、漬けてる間の1時間に別メニューを作れるので
確かに朝ご飯には向いてるメニューなのかもしれません。

「油漬け、朝からないわー」と思われる人も多いかもしれませんが
オリーブオイルなので、そんなにゴッテリとしておらずレモンとバジルの香りもあってか
パンとはベストマッチな味ですし、ごはんもイケます。

何より簡単に作れて低カロリーなタンパク源っていうのがいいですね。

「知っとこ！世界の朝ごはん」は世界の朝ご飯がオールカラーで紹介されてて
読むだけでもとても楽しい本ですが、レシピが掲載されてるのは
抜粋されたメニューだけで、全部のメニューのレシピが掲載されてるわけじゃありません。

しかし、「こんなの食べてから仕事行くのかー」と考えながら読むのが楽しいです。
なんせこの番組、新婚さんが「まだ気合い入ってる時期」に作るメニューですし(笑)